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台中精誠九街【茉芮霖】法式廚房料理salon&spa小資女價格的貴婦餐－亞莎崎的嘗鮮美食誌

2015/08/15 23:05:26瀏覽18566｜回應0｜推薦47

台中精誠九街【茉芮霖】法式廚房料理salon&spa小資女價格的貴婦餐

巷子裡的法式餐廳，小資女價格的貴婦餐，主廚隱藏版料理，亞莎崎的嘗鮮美食誌

當一個把顧客當成自己家人，盡最大的辛勞提供自家栽種蔬菜的餐廳老闆，遇上一位身懷絕技並致力於推廣無毒食材及健康料理的主廚，於是誕生了一家以健康概念為料理出發點的【茉芮霖】法式餐廳。堅持使用無毒食材及自家農場種植食材，不添加人工添加物，做出一道道保有食物原味的健康料理。

誰說要吃得到食物的原始味道，又要無毒健康的餐點就不好吃？

到台中精誠九街【茉芮霖】法式廚房吃頓小資女價格的貴婦法國餐，就知道亞莎崎口中的...這種吃完會感覺到很滿足的料理是什麼了。

我們這幾個對美食異常貪戀的姊妹們，自從認識以來，就結下了一種愛吃緣份，而幾個月前在台北某一家餐廳內大吃大喝之際，又訂下了決心尋找美味餐廳的約定。

這一家餐廳就是我們這個月選定的約會地點。(=O=說是約會，其實就是找一家有好料餐廳大吃一頓啦！)

請不要說亞莎崎是個沒見過世面的台北鄉巴佬喔！

約會約到台中豪宅來吃飯~~ Fox無言還真的差點把我的小荷包嚇到離家出走呢！

幸好，現代網路資訊非常發達， Fox想亞莎崎在赴約之前有先到雲端做作夢，這時便不由自主地感嘆......台中人真的是非常有口福啊！(有沒有聽到其中酸溜溜的味道啊！)用很親切的價格，就可以吃到年薪百萬身價的型男主廚料理......台中人真的是非常有口福啊！

就算身上只帶著幾張國父喔~耶! 也不要怕....跟著亞莎崎衝進去就對啦！

隱身在精誠九街的【茉芮霖】法式餐廳，可說是一家名符其實的台中隱藏版美味法式餐廳。若不是熟門熟路的台中朋友帶著亞莎崎，還真不知道這條花草郁葱的小巷內，竟藏有一家貴夫人們在"走動"的salon&spa，還有，愛吃美食的我們夢寐以求的小資女價格的貴夫人法式料理餐廳啊！~~啊~~(= =後面這一聲吼叫，是跟茉芮霖相見恨晚的感嘆聲~~)

餐廳庭院營造出的浪漫優雅氛圍，很適合在涼爽的夜晚在這邊舉辦各種浪漫派對、萬聖節趴或是小型婚宴喔！

【茉芮霖Amour】是中部霧峰頗具知名度的芳香SPA館，精誠九街的台中分館1樓是法式餐廳，2樓則是貴夫人們保養身體的SPA館。

Amour義大利文是愛的意思，店主人當初會取這個名字便是希望每一位走進到茉芮霖的人，都能享受到這份愛的魔法療癒身心靈。

原來喔！三太子開心就是存著這份散發真善美的想法，難怪美魔女店主人本人那麼美，布置出來的餐廳這麼雅致舒適。

喔~耶! 我們就一起走進Amour享受一頓愛的魔法大餐吧！吃完之後，一起為促進世界和平盡心盡力吧！(= =!我說...這4個姊妹啊！這種優雅的地方，不適合大吼大叫呼口號喔！)

坐在餐廳舒適的座位時，跟我交往吧看到菜單及價位時，還真的有一種很安慰人心的感覺。

一想到，可以用這麼親切的價格，吃到上海前新加坡飯店百萬年薪主廚的料理，就覺得人生真美好！

【茉芮霖】法式餐廳的點餐方式是這樣的...由於法式料理都是用套餐的方式呈現，所以，我們只要選好自己想吃的主餐就可以了。

亞莎崎用餐當日突然很想喝紅酒，所以就點了紅酒燉美國牛腱佐時蔬午宴$530(晚餐$580，*O*只比午餐多了50元，還多了一個甜點果然CP值破表啊！)

而朋友點的分別是黑豬里肌午宴$380、爐烤豬肋排午宴$450，和一個隱藏版菜單。

【茉芮霖】法式廚房料理salon&spa這一季菜單請點連結。

首先端上桌是一杯看起來很容易誤以為是湯的養生飲，是用有機黃豆與有機枸杞調製的涼飲。

這概念就類似香港人習慣吃飯前先喝湯一樣，讓我們先潤潤喉，轉換用餐心情準備開始進入這一餐法式美食饗宴~~~

上了養生飲，接下來上桌的是餐廳自製裸麥麵包，是屬於軟法國系列的麵包。

吃起來的口感有點兒Q軟，咀嚼之間，有撲鼻的裸麥香氣及淡淡海苔香氣。

如果，不喜歡單吃，抹上餐廳附上的這塊發酵奶油一塊兒吃，可增添麵包入口的滑順感及多了份恰如其分的奶油味道。

第三個上桌的是一盤捧花生菜...... 等待(等等) 這樣子說好像怪怪的喔！

可是啊！這盤生菜上桌時，餐廳有跟我們這4個看起來都很青春貌美的女孩們(......看到這段文字如果有頭暈症狀的，那就是忌妒我們的美貌。逃走~~~)介紹，這盤生菜是因為之前，有顧客包場辦小型婚宴時，主廚突發奇想便以捧花的概念作出了這道充滿浪漫氣息的生菜沙拉。

奸笑(呵呵、嘿嘿) 是不是好想把生菜整把拿起來捧在手中呢？

亞莎崎想特別介紹一下，在這道捧花生菜"擔任黃色緞帶"角色的花椒。這條黃色花椒是使用店主人自家釀製的梅汁醃漬過，吃起來有梅子濃郁的香味及微酸，醃漬的時間也掌握得非常剛好，吃起來清脆好吃又很開胃。

= =所以，會突然間胃口大開，瞬間把這盤生菜秒殺，差點忘記搭配餐廳自製的芝麻和風醬，來增加生菜的風味。

第四道是今日湯品~~是主廚用熬煮上湯的概念，用高湯將鬆軟綿密的芋頭，熬煮成非常有在地情感的法式濃湯。

一口喝下去的滑潤感，和瞬間佔據味蕾的芋頭香，實在好難忘喔！

亞莎崎跟這群貪吃的貌美友人(如果......看到這段文字如果有頭暈症狀的，那就是忌妒我們美貌的心情還沒釋懷。又逃走~~~)真的超級幸運。吃到店主人家自己種的芋頭。店主人有特別跟我們說喔！這些沒有加農藥與化肥的芋頭個頭不大口感鬆香。聽著...聽著...亞莎崎那位現在變得很美貌，卻一直很挑食的台北朋友，用這碗湯即將會被搶走的速度喝完，然後，一直說好想把湯盤"舔乾淨"(= =真的是完全沒有形象啊！我們...我們不是在吃優雅法式餐嗎？)

第五道輪到主菜登場~~~

爐烤豬肋排

看到這塊爐烤豬肋排這麼有厚度，亞莎崎這位愛吃肉的朋友超開心的。

奸笑(呵呵、嘿嘿) 當然，亞莎崎也很開心~~~可以偷吃幾口。

這塊爐烤豬肋排入口時舌尖會有微甜的觸感，一問之下，才知道是主廚使用梅汁、赤味噌等7-8種醬汁調味的烤肉醬去烤這塊爐烤豬肋排，難怪這麼有味道。

另一位氣質很飄逸相處久了就會變得很溫暖的朋友點的主菜－黑豬里肌、辣椒甜醬、醃漬蘿蔔。

這是我們當天點的四道主餐中，唯一一道有五穀紫米飯的主菜。

黑豬里肌也跟剛剛那道爐烤肋排一樣，都是非常有"厚度"的肉排餐。亞莎崎還沒偷吃之前，還在想啊！這麼厚切的豬肉排，口感上不知道會不會比較硬？

Fox想為了幫大家得到答案，所以，亞莎崎當然要"偷吃看看"囉！

一吃之下，還真是驚為天人。

原來簡單的料理可以這麼好吃。這塊黑豬肉里肌排，簡簡單單薄鹽調味，咀嚼時完全把黑豬肉肉質那種Q脆表現出來。

這盤是我們UDN的美食達人間亞莎崎的換帖好姊妹豔子藤點的隱藏版主餐－長尾鯛魚排。

話說...這塊鯛魚排要這麼大塊，那......這條鯛魚不就要... 失望(唉呦、啊~) 好大一條嗎？

這塊鯛魚肉肉質鮮甜自不在話下，但亞莎崎想特別要提一下放在餐盤上，看起來像是盤飾的綠胡椒。

這個綠胡椒入口時，在口中爆炸的口感及香味，非常美味卻難形容啊！

喔~耶! 終於輪到令亞莎崎朝思暮想的主餐－紅酒燉美國牛腱佐時蔬。

請大家千萬~~千萬奸笑(呵呵、嘿嘿) 不要像亞莎崎這麼以貌取人喔！

不要看這一團烏漆媽黑的牛腱，就小看這道菜的威力。 Fox想喜歡紅酒入菜的朋友們，如果錯過茉芮霖這道主菜，就可惜到只能在深夜一個人背對著月光獨飲紅酒啦！

只要一口，吃一口就會馬上感覺到濃郁的紅酒香氣，瞬間如狂風巨浪般席捲全身啊！

主廚有說，亞莎崎有認真聽啊！

由於他個人非常喜歡酒氣十足的紅酒燉牛肉，所以，這道需要3天工夫方能完成的主菜，可是下了70%的紅酒和30%牛骨汁的重手，讓這團牛腱最上三天三夜，才成了這盤讓亞莎崎神魂顛倒的主餐啊！

三太子愛如果喜歡喝紅酒，如果喜歡這種好強烈的紅葡萄香氣，還有牛腱心醉了三天三夜之後，酥麻麻的筋釋放在肉裡面的膠質口感，可能都會跟亞莎崎一樣得相思病。

相思之後，端上桌的第六道是店家自製的優格，用強烈的優格酸味來療癒，剛剛醉在主菜中的亞莎崎三太子昏實在是再適合不過啦！

【茉芮霖】的自製優格，無糖、無增稠劑、無香料，發酵12小時，可以說是真正100%無添加的優格，所以試吃起來味道偏酸的優格，沒有加任何糖分嘛！當然會比較酸囉！

如果...需要醒酒的朋友們，請不要攪拌直接吃。奸笑(呵呵、嘿嘿) 讓酸酸的奶香味，把我們恢復理智。

如果....不需要醒酒，直接進入下午茶模式的朋友們，要將優格中加入的店家自製鳳梨果醬攪拌一下，就能品嘗酸甜好滋味囉！

第七道附餐飲品，有精品咖啡、自家桑葚洛神飲、無毒花茶、有機金萱紅茶可以選。

三太子開心吃飽飯沒來杯熱咖啡，就不是亞莎崎嘛！所以，亞莎崎當然是選香噴噴的精品咖啡囉！

第八道就是甜點時間~~~午宴是附店內自製的手工餅乾，晚餐的話則會附甜點蛋糕。

(= =咦？午餐跟晚餐只差了50元，卻有甜點吃，這樣子其實晚餐也很划算啊！)

=O=話說，吃法式料理是一場很講究的精緻美食饗宴，料理重點在於凸顯食材原味，不管是配菜或是餐中飲用的酒，或是最後收尾的甜點，每一道上桌的菜，都有襯托主食材的功用，也展現主廚想要現在食物上的藝術品味，除此之外，就是在用餐時一邊欣賞每一盤上桌的餐食之擺盤視覺效果，在品味食物之際，感受與家人或友人相聚的情感交流。

喔~耶! 這就是亞莎崎心目中吃法式料理的終極優雅歡樂啊！

希望大家享受法式料理時，保持愉快輕鬆的心情，欣賞美味欣賞眼前所有美的事物，慢慢地體會享受美食的美好時光。