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| 2014/04/27 13:05:20瀏覽24906｜回應0｜推薦7 | |
許多人將素食與佛教劃上等號，其實聖經也有勸勿吃肉的經文，在電影〈挪亞方舟〉裡，我們可以看到那個時代的人類祖先也都是素食的。
聯邦機電有限公司倡印的《人類的祖先原本是素食者》一書，其中第三章〈肉食有何害處〉，也有相關敘述：  第三章 肉食有何害處 每當人們聽到有關瑜珈飲食的時候，他們心中第一個疑問總是：「肉食有什麼壞處？世上成千上萬的人都吃，我為什麼要停止吃它？」 不吃肉的重要因素有很多——這並不是某種感情用事的想法，而是非常科學，令人信服的理論，如果你對這些論點多加考慮，我相信你一定會很熱切地想從今天就開始嘗試素食。 第一節 人類的祖先原本是素食者 近來，經過許多研究、探討，科學家們所做的結論是：人類早期的祖先原是素食者？他們只在有危機期間才吃肉。只有在冰河時期，當早期人類無法得到如水果、堅果、樹葉、蔬菜等日常食物時，才開始吃動物的肉以求生存。 不幸的是，或者由於需要（即愛斯基摩人，或其他遠北方的民族），或者由於積習條件限制或缺乏知識等原因，肉食的習俗隨著人類的歷史流傳了下來。然而，歷史上許多個人及團體，由於瞭解純淨的食物對人類的健康、心靈的平和與發展的重要性，而成為素食主義者。
科學們都知道，任何的動物在自然狀態下的飲食，與其生理構造相調合。根據攝食的方法，可將脊椎動物區分為三大類：食肉動物、食草與樹葉的動物及食果類動物。 食肉動物 這類動物包括獅子、狗、老虎、貓、狼與土狼。牠們都有共同的特性，與他種動物不同。牠們的消化系統很簡單，其長度大約僅有身體的三倍。這是因為動物的肉一旦被屠宰，就很快的衰敗腐爛，而這些腐肉如果停留在體內的時間太久，就會很快的毒害血液循環，所以這些動物進化成一種很短的消化系統，以便牠們所吃的肉能立即消化，排出體外。同時，這些動物的胃中有大量的鹽酸，使牠們能消化肉類中，粗硬的纖維組織及骨頭。(其胃中鹽酸的含量為素食動物的十多倍)。
這些動物不能像素食動物一樣由皮膚排汗，而由牠們的舌頭排汗。這些動物的天性是夜間獵食，白天天熱時就睡覺。所以，牠們不需要汗腺與毛孔發散體內的水分使身體涼快。以狗做例子(事實上是養馴的狼)牠已經學會了與人住在一起，白天保持清醒，天氣轉熱時，狗就會吐舌頭發汗、喘氣使自己感覺涼快。相反地，素食動物如牛、馬、駱駝、鹿等，都在陽光下搜尋食物，輕輕鬆鬆的經由皮膚排汗，使自己涼快。 但是，天生的食肉動物與其他動物最大的不同，還是在於牙齒的構造。除了利爪，所有的食肉動物，都具有強壯的顎與又尖又長的大齒，能很輕易地撕、咬開肉。這是因為這些動物必須用牠們的利齒戳穿粗糙的獸肉、腱肉及硬骨。然而，牠們沒有素食動物用來碾磨食物的臼齒（即平整的大牙），這是因為肉不需要先在嘴裡咀嚼、調理使之先消化，它大多是在胃腸內消化的。例如貓，根本就不會咀嚼。 食草與樹葉的動物
食草與樹葉的動物包括牛、馬、駱駝、羊等。牠們靠青草、葉莖及其他植物維生，這類食物的消化由嘴開始，其極鹼性的唾液中的酵素，即所謂的「澱粉酶」，可幫忙分化食物；這些食物必須在口內咀嚼妥當，以便唾液中的澱粉酶與食物分子完全混合。由於這個原因，這類動物有廿四個特別的臼齒(即平整的後牙)以咀嚼食物。牠們不像貓或狼吃東西時僅僅運用嘴的張合，牠們還用輕微的四方往返的動作以碾磨食物，牠們的唾液為極鹼性，因為裡面含有這種化學成份—澱粉酶；同是牠們的胃不需要強酸去消化粗糙的肉類與骨頭。另一方面，肉類不能在口中預先調理消化，而必須在胃部與小腸中消化，所以食肉動物不需要特別的臼齒好好咀嚼，牠們的唾液中只有酸性，沒有澱粉酶。如我們已看到的，牠們的胃部需要強酸。 食草與樹葉的動物沒有利爪，也無尖牙來撕肉。牠們喝水時，用嘴吸水，而不是像貓、狗等食肉動物用舌頭舐水喝。這類動物的皮膚裡，有數以萬計的毛孔與汗腺，能將全身皮膚表面的水分發散。這樣，當牠們在攝取草食的時候，就會發散熱氣，使身體涼快。由於牠們吃的食物不似食肉動物的易於腐化，牠們的食物也能用較長的時間通過消化系統，其消化的時間也比食肉動物的長，所以牠們有一系列複雜的胃，及長而迴旋的腸，其長度為牠們身長的十倍。 有趣的是，最近的研究結果顯示，肉食對於食草與樹葉的動物有害處。紐約美莫內迪醫學中心的一位科學家—柯林斯醫生發現，肉食動物能應付多餘的動物油脂，但是素食動物就沒有辦法。如果長期給一隻狗吃含有大量油脂的食物，牠能將之消化，而對身體沒有壞影響；但是如果一隻兔子，一天即使只餵它一點點有油脂的食物，兩個月以後，牠的血管就會被油脂硬化，而一種嚴重的叫「動脈粥樣化硬化」病就隨之而生。人類的消化系統，正如兔子一樣，不是為消化肉類的，而吃的肉越多，就越容易染病。 食果類動物 這類動物主要包括類人猿－－人類最直接的祖先。這些猿類的主食大多為水果與堅果。牠們的皮膚有數百萬的毛孔排汗，牠們也有臼齒，即平整的後牙，可咀嚼磨碎食物；也如同食與樹葉的動物一般，牠們的唾液中有澱粉酶；牠們的腸極度旋繞，長度為身長的十二倍。因為蔬菜、水果等慢消化的東西不會像肉類一樣容易腐敗，所以不用很迅速的就排出體外。牠們的手沒有利爪，而是特別為摘取水果、堅果等素食而生長的。 人類 人類的各種特徵，從每一方面來看都與食果類動物一樣，與食草動物相似，而與食肉動物大異。人的皮膚有數以萬計的小毛孔可發散水分、排汗，使身體涼快。他與所有素食動物一樣用吸引的方式喝水，而不是像食肉動物般用舌頭舐水。人的消化道為身長的十二倍，與食果類的猿極像。他的手，也像猿一樣，沒有利爪，可是完全適合於摘取水果、蔬菜與堅果吃。同時跟人猿一樣，有二十顆臼齒形的牙齒。天生地適合於咀嚼碾磨蔬菜、水果與堅果。而且，他也沒有尖銳的前齒可撕咬肉食。照鏡子看看你的牙齒，它們既不像虎的尖牙，也不像貓、狗的牙齒。人類口中所謂的「犬齒」，實際上並不像其他肉食動物的牙齒，它們反而是既短而鈍，不能撕咬肉類。 科學家與自然學家們，包括進化論的先驅－－達爾文，亦同意早期的人類是吃水果與蔬菜的素食者，隨著歷史的進展，人的構造並未改變。著名的瑞典科學家范林尼說：「人類的構造，與其他動物比較，無論從內在或外在兩方面看，都顯示出水果與多汁的蔬菜是他的自然食物。」人類由於吃肉而又沒有完整的構造來消化，因此易感染各種不同的疾病。 再者，很明顯的，我們的天性本能不是趨向於肉食的。大多數的人要吃肉，找別人替他們屠宰。如果他們必須親手殺動物，就覺得噁心。不像別的食肉動物吃得是生肉；人們往往將之煮、烤或煎，還常常用各類的調味品與香料，使肉變得和生肉完全不相像。有一位科學家這樣解釋：「一隻貓飢餓時聞到老鼠或一片生肉的味道時，會饞得直淌口水，但是水果的味道對牠就絲毫不起作用了。如果一個人很高興的撲攫一隻鳥兒，將它還在顫動的四肢用牙齒撕開，再吸吮那溫熱猶存的鳥血，那麼你就可以說上天賦與他肉食的本能；但是想到要這麼做就會令人戰慄。另一方面，一串透明的葡萄會引他流口水，而且，即使不餓的時候他也會吃水果，因為水果的味道太引人入勝了。」 所以，由科學研究的結果明顯發現，不論從生理學、解剖學或天性等各種觀點看來，人完全不適於肉食，而是絕對適合於水果、蔬菜、堅果、穀類等素食。我們將之摘錄在下表內：  第二節 素食主義的歷史 從最早有記載的歷史中，我們可以看出素食被視為人類的天然飲食。早期的希臘、埃及及希伯來神話中，都描述人類原本是食果類的。古埃及有智慧的僧侶從不吃肉。許多偉大的希臘智者－－柏拉圖、戴奧堅尼、蘇格拉底、畢達哥拉斯－－都堅決提倡素食；在印度，佛陀強調「ahimsa(不殺生)」的重要性，切勿傷害生物，並且敦促他的徒弟們勿食肉：「為了怕造成生物的恐懼，讓有靈性者抑制肉食，而完成慈悲的心願吧！」甚至在今天世界上成千上萬的佛陀的信徒包括無數中國人，都是素食者；道教的聖賢都是素食者；早期的基督教與猶太教徒也是。《舊約創世紀一：二十九》上清晰的說道：「主說，看呀！我給了你們每一種草本的種子，散布在大地的表面；所有樹木，上面的果實，即是你們的肉食。」還有，聖經禁止肉食：「但是生物的肉與血，你們不得吃！」(舊約創世紀九：四)耶穌基督的偉大門徒之一—聖保羅，在他給羅馬人的一封信中說道：「最好不要吃肉。」(羅馬書新約一四：二一)最近，歷史學家們發現了許多古本，例如聖經中《新約》，描述耶穌基督的生活與他的演講。在某章經文中，耶穌說：「人所吃野獸肉，將會變成他自己的墳墓。我告訴你們實話，那殺人者，將殺了自己；那殺生吃肉者，就是吃死人的肉。」（猶太教和平福音）
古印度的印度經常禁止肉食。瑪奴，印度教規創始人，曾經寫過：「人無法不傷害生物而得到肉食的，一個傷害有知覺的生物的人，將永遠得不到天祐。所以，避開肉食吧！」（印度教規） 伊斯蘭教（回教）的聖經，即《可蘭經》，禁止吃「死的動物、血及肉…」穆罕默德之後的第一個先知，他自己的姪子，勸告他的門徒說：「不要使你自己的胃成為動物的墳墓。」 中國偉大禪師寒山，曾經作了一首強烈反對肉食的詩： 「嗊嗊買魚肉、擔歸餧妻子，何須殺他命，將來活汝己；
此非天堂緣，純是地獄滓，徐六語破堆，始知沒道理。」 世上許多聞名的作家、藝術家、科學家、哲學家和教師，都是熱心的素食者，力薦素食的重要性。這些素食家有：柏拉圖、蘇格拉底、莎士比亞、畢達哥拉斯、歐維德、佩脫拉克、達文西、牛頓、盧梭、伏爾泰、彌爾敦、達爾文、愛默生、梭羅、雪萊、泰戈爾、托爾斯泰、蕭伯納、甘地、保羅麥卡尼及達賴喇嘛等人。 國父孫中山先生曾經談到素食的好處 △通常飲食養生之大要，則不外乎有節而已。不為過量之食即為養生第一要訣也。
△肉食本為構成身體之材料及補充身體之材料，元氣所賴以存，為物至要，而不可稍為虧缺者也；然其所需之量，與身體之大小有一定之比例。如上所述者，所食不可過多，多則損多益少。故食肉過量而傷生者，獨多於他病也。
△夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣。而中國人之素食，尤為適宜。惟豆腐一物，當與肉食同視，不宜過於身體所需材料之量，則於衛生之道其庶幾矣。
△近日泰西生理學家，考出六畜之肉中涵有傷生之物甚多，故食肉之人，多有因之而傷生促壽者。
△中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽。又中國人口之繁昌，與乎中國人拒疾疫之力常大者，亦未嚐非飲食之暗合衛生有以致之也。
△中國素食者必食豆腐，夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒，故中國全國皆素食，已習慣為常，而不待食者之提倡矣。
△人間之疾病，多半從飲食不節而來。所有動物皆順其自然之性，即純聽生元之節制，故於飲食之量一足其度，則斷不多食。而上古之人與今之野蠻人種，文化未開，天性未漓，飲食亦多順其自然，故少受飲食過量之病。
△曾得飲食之病，即胃不消化之症。得東京高野太吉先生之方，則令病者戒除一切肉類及溶化流動之物，如粥糜、牛奶、雞蛋、肉汁等，而食堅硬之蔬菜鮮果，務取筋多難化者，以抵抗腸胃，使自發力，以復其自然之本能，吾初不之信，乃繼思吾之服粥糜牛奶等物，已一連半年，而病終不癒，乃有一試其法之意。
若想更加了解本書，可詢問倡印者。 本書版權頁所記載 聯邦機電有限公司 地址:台北市中山區松江路132巷17號之1 電話:02-2567-3488 Email : unit.t1@msa.hinet.net |
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