ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文都會提到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率；守護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎樣決斷？本文章將帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸略唯有5到15%可以被人的身體改換吸取，所以分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。

不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等緣故，約可以區別成三種：

◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大致30％、價格較平價。

◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。

◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最不便宜。

葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？

魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，可是長期來看和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護功效。

大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。

研究提出，魚油因富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，擁有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具備十分好的抗發炎功效，可以改進因肥胖使得的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的功效，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。

該怎樣從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油指產品藉由科學驗證的確有作用，也享譽盛名長期不危險使用的記載，並且會標明成年人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超出2000mg。此外也可參考ptt分享文中提到的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積累的疑慮。

參考資料

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