烤箱已經變為絕大多數人家中會有的家電，也是減低料理時間的好夥伴。並且烤箱的種類也推陳出新，還多了發酵、解凍...功用，彙整PTT網友們的選購要點提供給大家參考，一起選擇出最合適的烤箱吧！

電烤箱：市面上最常見的烤箱就是電烤箱，從9L (公升)以上到21L (公升)以下提供給客戶選擇，價格略落在幾百元到8千多元以上，在容量外觀上及功能有明顯差異，推薦按照家中人數及個人的喜好需求採買。

嵌入式烤箱：絕大多數為國外進口，PTT網友推薦能依據需求裝設在廚房的任何位置，大部分為中、大容量烤箱，在30L (公升)以上到70L (公升)以下，價格大致落在1萬多到10幾萬之間，假設家裡的人數多，想製作多元料理，那麼PTT網友推薦你，嵌入式烤箱值得入手！

蒸烤箱：蒸烤箱的蒸是經由噴射蒸汽，滲入食材中來達到加熱的目的，PTT網友分析蒸烤箱跟一般的烤箱，事實上並沒有太大區別，但烘烤的能力略微不足，而價格約略2千元以上6萬元以下，功用越多、容量越大、價格越高。

旋風功能：絕大部分的烤箱都有搭配旋風功能，協助受熱更均勻，減少烘烤的時間，可是使用旋風功能的時機是在烘焙過程中的後段，可令表層快速產生金黃色澤，PTT網友推薦挑選可自行開關旋風功能的烤箱，長時間的使用會造成食品乾燥、失去水分。

發酵功能：做麵包時最重要的即為發酵，而烤箱的發酵功能就非常的便利，第一步開啟烤箱的發酵功能，將麵團擺置於烤箱中，透過玻璃門觀察麵糰的情況，就能簡易完成發酵！

解凍功能：PTT有網友表示每一次從冰箱將肉類及魚類拿出來，都要等待長時間的解凍，容易造成食材營養及水分的流失，這時候烤箱的解凍功能就很便利，只要開啟功能並放入需要解凍的食物，就能節省時間簡易解凍。

使用完烤箱之後可以打開烤箱門，讓內通風，避免食物的氣味殘留，PTT網友推薦保養烤箱的方式是每一次使用完烤箱後，使用小蘇打水擦拭髒汙，免得油漬堆積難清理，有效的清潔能夠讓烤箱維持在最佳情形，且要確定在斷電跟自然冷卻的狀態下清潔烤箱，以確保安全。

PTT網友推薦以下3種簡易好做的烤箱料理：

烤雞：簡單調味並搭配大量的蔬菜一併烘烤，放入大容量烤箱並開啟旋風功能，大約30分鐘後香氣四溢的烤雞就能出爐，讓人聞到味道就不自覺口水直流。

披薩：將吐司塗上番茄醬，置放想吃的食材和厚厚的起司後，就能送入烤箱10-15分鐘後簡易上桌。

布朗尼蛋糕：突然想吃甜點時，布朗尼蛋糕是最佳選擇，準備好巧克力、水、蛋、奶油、砂糖等等方便購買的食品，將材料混合後送入烤箱，15-20分鐘就能快速做出來。

烤箱的種類眾多，售價、容量功能都有所不同，能夠令料理範圍更佳廣泛，也讓料理的過程變得簡易，依據以上PTT網友推薦的要點，採購一台烤箱讓餐桌上的料理更加豐富吧！

參考資料

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小烤箱推薦？twinbird

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