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{開春三寶3-3}【陰陽平衡之奇餅】2021年《銀毫老班章餅茶》[下]:無中生有!
2023/02/08 08:58:44瀏覽1700|回應0|推薦3

《本事》

[1]

這餅茶的選料,

[1.A]

對一般消費者而言,就是「罕見+稀有」:

從沒看過老班章是這麼「極端+極品」選料的

[1.B]

對茶商與茶市而言,卻是「絕品」:

這麼多年來,終於有人用一種很超級的方法與工藝,

創造出一款前所未見的老班章:

一片真正的、又是核心產區的老班章,

竟然能用到超過60%的毫料──

在過去,也就是老班章因陳升號

在韓國首爾茶博會拿下金獎一戰成名以來,

一片老班章裡面能有15%的毫料,

就已經非常罕見了。

那麼,老班章大用毫料,有什麼了不起?

這點,我們在最後再詳解。

[1.C]

對茶葉專家或茶人或藏家而言,

老班章這麼製作,非常不可思議

首先,能找到且能集中到這麼老班章毫料的人,

一定是行家中的行家,多年來沉浸在老班章村且

能獲得老班章茶農非常信任的業者中的業者。

這是第一個不可思議。

其次,第二個不可思議,因為這個可能性或機率,

在過去根本是零,因此這樣的用料來製作老班章,

眾「家」第一次遇到,因此才開始試著要穿過

「不可思議」大氣層,來好好細思量。

[2]

綜合上述三大類「關愛茶之人」,

我們對這餅茶獲得一個最深刻的印象,

這餅茶一問世,無論對誰而言,

它,已經「不只是」稀品、絕品、不可思議品,

而是「奇品

因此,在{開春三寶}活動結束後,

我們會將這餅茶回歸到【稀奇極品】這個分類中。

屆時價格,視開春銷售狀況,再定。

[3]

那麼,現在來談談

一餅老班章用了60%的毫料,有什麼了不起?

真正了不起的地方,不是能取到「60%的老班章毫料」

──茶廠的人說毫料用量標準值是70%,

但每餅茶在製作時多少都會有誤差值,

最高是達到10%,因此對此,僅寫60%──,

而是「懂+敢」運用60%的極品毫料「到」老班章茶料!

[4]

以非常陽剛見長、吸引無數人的老班章,

其實對現代人(尤其是都市人)一天心情起浮變動

不下3餐次(能靜心細數之人,很可能會紀錄出超過30次)的人,

雖然很能快速激發起口腔的撼動,

卻同時也招來了種種內傷(破壞體內平衡、內心之柔靜)。

意思是,

極致毫料的選取與用量,為的是

把過度陽剛之氣(市場上高舉「霸氣」大旗以吸引顧客),

透過大量毫料來進行平衡。

這是一餅看似淹蓋著滿滿陰柔「毫」氣的茶,

其實更實在且平凡的作用是,陰陽平衡。

[5]

結論是,

用料如此出奇=了不起的茶餅,

最終目的是,「平」:

平衡人體內的陰陽之氣

而這茶所達到的更困難之境界,

或說這餅茶真正最深妙的是,

平衡飲者的內心(西醫最難理解與處理的神經系統)──

用最不平凡的奇料,

來達到最平凡的目的。

【後記】

過年期間,大家在邊寫邊討論中,寫到最後,

我們不禁想起T-L(本賣場創建人)

多年來跟我們講過(=提醒)好幾次,

他大三去上莊子課時,講課的教授有次這麼嘆道:

「講了20幾年的莊子,我很有自知之明

自己離得道還有一段不小的距離。

那,究竟誰能得道?那些鄉下老太婆最能得道!

為什麼?最簡單的,也就是最困難的──

她們凡事都以一種平凡心去面對、去做,

同時(這點才是最重要的)、內心中又毫無平凡之念!

用莊子的話來講,

這就是最極致之道:無』中(才能)(出真正的)『有』。」

──無,有,都是知識人的意識與用詞,

這些無上高級的知識與概念,

對鄉下老太婆,

根本就像空氣一樣的

「無」也是「有」。#

【上集】2021年《銀毫老班章餅茶》[上]—

{陳升號}前車間主任陳坤鵬,2021年另立門戶開山大作

( 休閒生活美食 )
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引用
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