《本事》

[1]

這餅茶的選料，

[1.A]

對一般消費者而言，就是「罕見+稀有」：

從沒看過老班章是這麼「極端+極品」選料的

[1.B]

對茶商與茶市而言，卻是「絕品」：

這麼多年來，終於有人用一種很超級的方法與工藝，

創造出一款前所未見的老班章：

一片真正的、又是核心產區的老班章，

竟然能用到超過60%的毫料──

在過去，也就是老班章因陳升號

在韓國首爾茶博會拿下金獎一戰成名以來，

一片老班章裡面能有15%的毫料，

就已經非常罕見了。

那麼，老班章大用毫料，有什麼了不起？

這點，我們在最後再詳解。

[1.C]

對茶葉專家或茶人或藏家而言，

老班章這麼製作，非常不可思議：

首先，能找到且能集中到這麼老班章毫料的人，

一定是行家中的行家，多年來沉浸在老班章村且

能獲得老班章茶農非常信任的業者中的業者。

這是第一個不可思議。

其次，第二個不可思議，因為這個可能性或機率，

在過去根本是零，因此這樣的用料來製作老班章，

眾「家」第一次遇到，因此才開始試著要穿過

「不可思議」大氣層，來好好細思量。

[2]

綜合上述三大類「關愛茶之人」，

我們對這餅茶獲得一個最深刻的印象，

這餅茶一問世，無論對誰而言，

它，已經「不只是」稀品、絕品、不可思議品，

而是「奇品」。

因此，在{開春三寶}活動結束後，

我們會將這餅茶回歸到【稀奇極品】這個分類中。

屆時價格，視開春銷售狀況，再定。

[3]

那麼，現在來談談

一餅老班章用了60%的毫料，有什麼了不起？

真正了不起的地方，不是能取到「60%的老班章毫料」

──茶廠的人說毫料用量標準值是70%，

但每餅茶在製作時多少都會有誤差值，

最高是達到10%，因此對此，僅寫60%──，

而是「懂+敢」運用60%的極品毫料「到」老班章茶料！

[4]

以非常陽剛見長、吸引無數人的老班章，

其實對現代人(尤其是都市人)一天心情起浮變動

不下3餐次(能靜心細數之人，很可能會紀錄出超過30次)的人，

雖然很能快速激發起口腔的撼動，

卻同時也招來了種種內傷(破壞體內平衡、內心之柔靜)。

意思是，

極致毫料的選取與用量，為的是

把過度陽剛之氣(市場上高舉「霸氣」大旗以吸引顧客)，

透過大量毫料來進行平衡。

這是一餅看似淹蓋著滿滿陰柔「毫」氣的茶，

其實更實在且平凡的作用是，陰陽平衡。

[5]

結論是，

用料如此出奇=了不起的茶餅，

最終目的是，「平」：

平衡人體內的陰陽之氣。

而這茶所達到的更困難之境界，

或說這餅茶真正最深妙的是，

平衡飲者的內心(西醫最難理解與處理的神經系統)──

用最不平凡的奇料，

來達到最平凡的目的。

【後記】

過年期間，大家在邊寫邊討論中，寫到最後，

我們不禁想起T-L(本賣場創建人)

多年來跟我們講過(=提醒)好幾次，

他大三去上莊子課時，講課的教授有次這麼嘆道：

「講了20幾年的莊子，我很有自知之明

自己離得道還有一段不小的距離。

那，究竟誰能得道？那些鄉下老太婆最能得道！

為什麼？最簡單的，也就是最困難的──

她們凡事都以一種平凡心去面對、去做，

同時(這點才是最重要的)、內心中又毫無平凡之念！

用莊子的話來講，

這就是最極致之道：『無』中(才能)生(出真正的)『有』。」

──無，有，都是知識人的意識與用詞，

這些無上高級的知識與概念，

對鄉下老太婆，

根本就像空氣一樣的

「無」也是「有」。＃

【上集】2021年《銀毫老班章餅茶》[上]—

{陳升號}前車間主任陳坤鵬,2021年另立門戶開山大作