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2011/08/09 11:25:21瀏覽863|回應5|推薦19 | |
今年夏天真熱... 很熱
非常熱
答應小朋友請他們吃果凍 不過啊.......要他們自己做 上課前先把洋菜煮化 水果切好 等他們來上課就可以直接製作 他們玩得可開心 直說這堂課真輕鬆... ↓(這麼多....其他班的哥哥姐姐也一同受惠了) 當然...事情怎可能是他們這小腦袋瓜所想的這麼簡單咧
先考考他們認不認得這是啥麼水果的剖面圖啊...
賓果...答對了 趁著果凍在冰箱裡吹冷氣 要他們把這水果的剖面圖畫出來
有小朋友正巧生日 一時技癢 拿出封箱許久的蛋糕的工具 做個草莓優格戚風蛋糕
優格戚風蛋糕 材料: 低筋麵粉 1杯半 砂糖 半杯 橄欖油 半杯 檸檬汁 半顆 雞蛋 6顆 蔓越莓 少許 優格 1罐(小瓶裝)
作法: 1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開。(蛋不要冰的) 2、蛋黃+1/2的砂糖攪拌至糖溶解。 3、橄欖油分成多次加入攪拌。 4、加入檸檬汁、優格繼續攪拌。 5、低筋麵粉篩過後慢慢加入攪拌成麵糊。 (此時可加少許蔓越莓一起攪拌) 6、蛋白打至發泡再加入砂糖打到變白可以直立。 ※(蛋白的容器不可以有水分,打蛋器打過蛋黃也要洗乾淨,擦乾。蛋白才打得發) 7、將蛋白霜一部分加到麵糊裡拌一下,再把麵糊倒回蛋白霜裡攪拌。 ※(此時,要由下往上、一個方向攪拌,比較不會產生氣泡。) 8、將拌好的麵糊倒入蛋糕模子,輕拍模子讓裡面的空氣出來,這樣烤出來的蛋糕才不會有洞洞,比較綿密。 9、可加些蔓越莓在麵糊表面。 10烤箱先用170度預熱5~10分鐘,再將麵糊放入烤箱以170度烤40分鐘。 ※烤箱要有上下火控制的那種,而且每個品牌的烤箱的溫控不一定,烤好的蛋糕要倒扣,才不會冷縮回去。 ※也可以用香草粉+半杯三花奶水取代優格,即所謂香草戚楓蛋糕。(市面上的古早味蛋糕)
已經有好長一段時間沒做蛋糕了 藉著記憶摸索著做 烤的稍微焦了點 可還算成功啦
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