古城采風之旅

 
一般而言山巔水湄大自然優美的風光，是人們喜歡旅遊的熱門景點，例如
素有海上公園之稱的浯島，就是許多人所嚮往的旅遊天堂。
 
不過除了具備優美大自然風光的地方吸引旅人，其實偶爾作一些城市深度
旅遊也不錯，因為城市采風之旅遊型態，並非只是意味著到處購物、大啖
美食和追求時尚風潮而已，有時候用心走訪都市的形成足跡、歷史風貌和
人文民俗風味之際，也可以感受到另外一種讓人內心悸動的采風之旅。
 
美食旅遊作家韓良露在《Fiesole 的淨味》這篇文章當中，以一貫細膩而
具有深度探討的文章風格，描述義大利佛羅倫斯與菲耶索成為歐洲文藝復
興搖籃的原因，大概就屬於典型古城采風之旅。
 
作者在文章裡特別指出，一個城市的興衰，不外乎天時、地利、人和三者
皆備方可，佛羅倫斯不見得比義大利其它都市占盡優勢，可是卻能夠在千
百年歷史洪流當中屹立不搖，甚至還一度成為國家首都，因而奠定了文化
與政治的歷史地位。
 
後來她發現佛羅倫斯與菲耶索的文化特色之後，驀然領悟到一個城市的風
格與內涵，不在於繁華與風光的外表，或只是占有優越的地理位置而已，
反而具有豐富的人文韻味，才可以讓城市呈現獨特的氣質而發光發熱。
 
因此她特別把佛羅倫斯與菲耶索的相互依存關係，比喻為台北與陽明山焦
不離孟不可區分的情境，進一步點出城市旅遊與美食風格的微妙關聯。
 
當我們看到如此意義深邃的文章時，不禁想起日前女婿和女兒邀請雙方家
長，一起同遊古城台北的文化采風之旅，感覺上和韓女士所提出的觀點頗
為符合；尤其我們走訪大台北地區位於僻靜的景點和餐廳，品嘗簡單而輕
食的餐點時，更能夠體會到作者發自內心的文章與故事情節。
 
好比我們到了大稻埕的時候，沿途所看到的古厝和樓房，遙想當年它們是
何等風光的圖騰，即使到了現代以建築美學的角度來看，那些古建築物仍
然是人們所嚮往與讚歎的居住空間。
 
然而就在繁榮街道與市井角落，只要一個轉彎便可以發現別有洞天，也許
只是另外一幢古厝，或者是結構典雅而清爽的小建築物，可是有一些抱持
著懷古幽情的年輕人，把已經有一百多年以上的房子重新予以規劃，然後
經營簡餐店或咖啡廳，藉以提供旅客駐足飲茶和聊天的好場所。
 
這些輕巧、樸拙、精緻而典雅的商店，大都結合古老建築和符合現代感的
理念，對於建築物規劃適度空間利用之原理，以及結合時空視覺的經營模
式，讓老房子可以因此而再度活化起來，並且展現出堅韌和謙卑的生命
力，散發著文化與生活兼容並蓄的內涵。
 
類似小型而雅致的餐廳和咖啡店，大都只是提供旅客簡單而輕鬆的飲食，
雖然沒有整桌吃都吃不完的佳餚，可是卻讓客人們擁有更多的時間和空
間，充分達到放慢腳步，於是興起一種潔淨的心情而且備感輕鬆之情境。
 
這種城市探幽的心情與模式，大致和韓良露提到佛羅倫斯旁邊的菲耶索氣
氛一樣，都是一種極其《慢活而優雅》的生活形式，有別於一般大都市喧
囂而嘈雜的氛圍，也許是許多上班族所極其嚮往之度假模式。
 
當然古城台北的美麗不只是在大稻埕而已，例如我們每次都不會錯過的淡
水小鎮，也有很多隱藏於市井卻又極其典雅的好地方，讓旅人可以輕輕鬆
鬆咀嚼滬尾小鎮的歷史情懷，此種情況誠如每個城市或區域一樣，都有其
特別或自然而然所珍藏的內涵與生命力，即使經過歷史潮流洗滌之後，卻
依然可以保有獨特的質感而讓人感動不已！
 
話說台北大都會充滿現代感與繁榮的市容，以及四通八達便利的交通系
統，可是我們也在市民大道和忠孝西路頗為繁華的地段，發現了《國父史
蹟館》輕巧的座落在都市裡，不但為中山先生在民國初年到台灣留下珍貴
紀錄，也讓普羅大眾可以在大都市緬懷一段動人的歷史軌跡，益發顯得這
位偉人令人尊敬的行誼。
 
當然在繁華尚未落盡，而且此刻依然美麗的中山北路多條通，更隱藏著諸
多商店與建築物，這些足以吸引遊客駐足而凝視的小天地，其足以讓人驚
艷的氣氛，宛如日本京都古建築物巷弄之內，偶爾可以發現幽靜而綠意盎
然的茶室一樣，總是散發出《結廬在人間，而無車馬喧》的特質，尤其在
秋天午後漫步徜徉其間的心情，更覺得彷彿走過歷史痕跡一般，頗有斑駁
與浪漫兼具的感覺。
 
韓良露既然是美食旅遊達人，對於佛羅倫斯與菲耶索的美食品嘗，當然也
提出自己獨特的見解；不過關於都市采風與美食的觀點，我們覺得她大致
傾向於《用心品嘗》的理念，所以她說菲耶索的餐館很少，這是佛羅倫斯
人郊遊野餐的地方，像早年的陽明山也沒有土雞城、溫泉休閒餐廳一樣。
 
作者在菲耶索漫步蹓達的時候，突然發現了一家隱身在民宅中的院子餐
廳，因而吃到了很細緻的托斯卡尼菜，好比豆子湯、番茄大蒜羅勒、橄欖
油漬麵包、白豆泥燴牛肚、蔬菜粗麥粉濃粥，這些都不算是很昂貴的菜
餚，但是在山上吃起來覺得清爽宜人。
 
「美味未必要大吃大喝，像菲耶索這樣的地方，需要遊人的清心才能保持
優美。」她為淡雅的輕食菜餚作了如此之詮釋。
 
兩天一夜的古城采風之旅結束之後，女婿分享了韓良露這一篇文章，他和
女兒多次遊歷歐洲許多城市和島嶼，通常都採取放空心情而且極其輕鬆的
自助旅行方式，因此特別喜歡在旅遊過程當中，享受寧靜與優雅的心情，
並且細細品嘗當地的歷史典故、民俗風情與人文風采。
 
「倘若真要享受精緻而典雅文化采風之旅，其實並不一定非得出國不可，
在美麗寶島，以及遠離塵囂的離島許多城市和鄉下地方，只要用心品嘗和
放空心靈來感受，大都可以體會到人文薈萃與天然美景兼具，以及讓人回
味再三的度假之旅了。」女婿表示過一陣子再安排中部的城市采風之旅，
當然我們都很期待喔！

(金門日報副刊2014/11/8副刊文學)