擔任過青商會長，開過飯館，選過楊梅鎮民代表，父親的過世，讓劉定唐在里長爭霸戰勝出，因為，他有許多想為鄰里做的事，需要站在里長的高度，才能開展。

楊梅區東流里長劉定唐，世居於此，直到如今，依然住在劉家宗祠的百年老瓦房裏，生活起居樸實的讓人意外。

老天對劉定唐不薄，初任里長四個月，為了需要砍伐一棵老樹，必須告知地主，徵求同意，劉定唐查詢地籍資料尋找地主，意外發現，在東流里管轄區域，居然有一塊六分多的空地，屬於桃園市政府所有。

這一項發現，連以往的楊梅市公所，現今的楊梅區公所都沒有任何資料，劉定唐決定為東流里爭取一座寬闊的公園，因為，這塊地屬於旱地，編列為「休憩用地」。

劉定唐說，這塊地籍掛在桃園市政府的地，原來屬於潤泰集團所有，因為稅務問題，捐贈政府抵稅，而成為市府用地，以往，沒有人知道，也沒有人過問，所以，至今仍是潤泰集團借用。

去年的中秋晚會，劉定唐選擇在這塊新發現的政府用地，舉辦東流里的中秋晚會，消息因此傳開，附近居民還準備爭取當作日常停車之用，受限於潤泰集團目前仍有工程用途，為維護居民財產安全，劉定唐立即安撫民眾，暫時打消此項規劃。

為了讓東流里民有一塊完整的休憩場所，劉定唐向市府爭取，將該地開闢為公園，目前，已獲允諾，將撥款一千五百萬元進行開發，未來，東流里將擁有一塊遊戲、休憩兼具的大型公園。

日語流利的劉定唐，去年曾經帶團參訪日本青井澤，住在當地農戶進行體驗與交流，發現當地農戶，都把自家週邊整理的花團錦簇，環境乾淨清雅，劉定唐也希望同屬農村的東流里，能夠推動農戶自動整理，配合政府規劃，讓東流里，成為旅人落腳的景點。

劉定唐在日語的琢研相當有成，經楊梅高中的邀聘下，擔任該校日語社團授課員，算得上是，多才多藝的基層公職人員。