這週台北的天氣,熱到吃不消,這個時候想到了尼斯沙拉最適合了,清爽,豐富,健康

         又無負擔,我很喜愛的料理~

                                        尼斯沙拉

       材料:   馬鈴薯 2個            水煮蛋  3個          番茄  2個

                  四季豆 50g            洋蔥 半個    紅蔥頭 2個

                  蘿蔓生菜    1 顆      鮪魚罐頭 1 罐    鯷魚  半罐

                  橄欖片 適量     黃檸檬  1顆    百里香, 歐芹  少許

       油醋醬:  檸檬汁3大匙 ,紅酒醋 2大匙  海鹽 黑胡椒 少許

                    蜂蜜 1大匙   初榨橄欖油  5大匙

                    醬汁拌勻加入香草碎末,鯷魚末2條,紅蔥頭末

       做法:  1.馬鈴薯煮熟冷卻切塊

                 2.水煮蛋1切4

                 3. 四季豆燙熟,番茄川燙去皮切6片,洋蔥切半圈泡冰水瀝乾

                 4. 排盤:依序排上,蘿蔓生菜,馬鈴薯塊,四季豆,鮪魚,橄欖片,洋蔥圈

                             鯷魚,外圈排上番茄,白煮蛋片,最後淋上油醋汁