自從上回錯過桃園那家「風聲」很好吃的鵝媽媽鵝肉之後．說也奇怪．最近總會想到想去吃鵝肉？？該不會是有了吧？．．．切．．．只不過是最近肚子脹氣比較大．像啤酒肚啦～～別扯太遠咧．．．
週六去大龍峒做客服回程經過重慶北路．才剛停紅燈眼神剛好閃過路旁那一攤的鵝肉小販．問過sie 趕緊趁著後頭車輛還沒綠燈一窩蜂衝過來前．以最敏捷的速度倒車卡位．然後在冷颼颼的細雨之後．來碗鵝肉麵線湯暖暖身．．．歐依細咧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這位於重慶北路二段１１４巷口已經有３０幾年歷史的鵝肉小舖．兩位老人家經營這麼久時間的攤販．目前只有兩張桌子供客人現場餐飲．主要也因為年輕一代不想繼承這種累人湯湯水水忙碌的工作．加上老伯伯身體不好需要長期洗腎．因此也只有每週二四六的下午到深夜時間賺點微薄收入．應該說是補貼老先生的長期醫療費用．．．生意不是很好做．只有兩個老人家怕忙不過來．馬馬虎虎就好．．．老婆婆這麼告訴我們．．．雖然過往的車水馬龍．讓重慶北路感覺到無比的繁華熱鬧．但眼前冷清清的小販似乎剛好和這畫面形成強烈對比．看著老先生倒讓我想起朱自清的背影．．也許．剛好我們停下車．點了幾道喜愛又便宜的料理．又能讓兩位老人家多了那麼一點點的收入．也祝福老先生身體能夠健健康康．．．
鵝肉麵線湯或是冬粉湯．除了鵝肉鮮美之外．湯頭肯定是非常重要的品味項目．堅持不掺加味精調味．而是以鵝肉下去熬煮出來的清湯非常爽口好喝．看到這清燙過沒加入任何佐料的米血糕．就讓我想起小時候過節家裡自己宰殺雞鴨．我們幾個小孩就有這種好吃的米血糕可吃．雖然同樣都沒加入任何調味．不過這樣的味道非常令人懷念．很有媽媽的味道．雖然吃不到鵝腸．但老婆婆向我們推薦的清燙下水也不賴喔～
＊重慶北路二段１１４巷口（全家便利商店門口）
鵝肉冬粉．麵線每碗４０元
每週２．４．６下午１７~２３時
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下午和Kevin 到桃園IKEA 挑選更衣室的拉簾．把正事處理妥當之後．既然來到桃園當然不能錯過永安路這家．三過其門．不得其門而入的鵝媽媽．只是用餐時間的永安路還真是停車位一位難求．將車停到方圓五百里然後走了長長的一小段路程．還背著一包沉重的攝影包．今天老闆不開店肯定要翻桌啦～
哈～～～不能那麼暴力．．還好．這趟路沒白走．才拐個彎就聞到鵝肉的香味．而且店裡頭剛好就一桌可以容納我們四個人的座位．老闆．先來一盤燻鵝肉吧
燻鵝肉最怕吃到那種火候不夠．整個鵝皮一咬起來就肥滋滋的．讓人有點不敢恭維．鵝媽媽的鵝肉除了煙燻香味．連鵝皮一口咬下都會讓人馬上感受到鵝肉的甜美味道．鵝腸．是我非常喜愛的一道美食料理．好吃的鵝腸不能悶的太爛．要不然就會失去那脆脆的咬勁．上回去南港吃到那連老人家都很容易咀嚼的鵝腸．．不及格啦～
吃這樣的煮爛鵝腸倒不如點鵝肝來吃還比較爽口．．呵呵．．．就如同豬肝湯悶太久．就好像吃到肝硬化的豬肝似的～～～～這家鵝腸．．讚喔！！
桃園-鵝媽媽鵝肉專賣
桃園市永安路３７５號
．（０３）３３４４３１５
週二公休日
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