前幾天幫朋友的友人測食品，她是一位乳癌患者，剛開完刀不想化療，選擇口服化療藥，在幫她測一些食品時，才發現許多含"植物性雌激素"的食品都沒有好處，能量測量不好不壞，如豆腐、芝麻、添加木酚素的亞麻仁油，另外因為她開刀完貧血要補血，考慮櫻桃汁，一測竟然不好不壞，甜菜汁卻正轉，回家靈機一動，電腦查網路資料，才知原來櫻桃含雌激素。看來和雌激素有關的乳癌患者，飲食選用食品仍要十分小心。

11/21/2013 後來發現和大豆不一定有絕對關係，主要是和大豆之基因改造有關，基改的大豆有農藥的危險因子。

有哪些食物水果有雌激素?

女性雌激素，又稱動情激素，主要在影響女性第二性徵之發育，扮演極其重要之角色，雌激素像是個單一的荷爾蒙，實際上具有多重功能，它有幾個不同之形式，有「好的」和「壞的」的雌激素形式，以及「化學合成」之雌激素。

所謂有「好的」和「壞的」的雌激素，是在完成它們的任務後將排除時的代謝形式，而「化學合成」之雌激素，就是指在環境中找到的一些化學藥品製劑(尤其是殺蟲劑)，可在人體中真的像雌激素般地作用。

「好的」雌激素可經由製造好的膽固醇，減少壞的膽固醇，使血管保持彈性，不隨年紀增長而硬化；雌激素從血流中幫助回收鈣，可避免骨質疏鬆；雌激素在泌尿系統中，可幫助保持尿道和膀胱對外的被膜完整，雌激素可增進水分滯留，保持上皮之潤滑，因此，皮膚得以永保青春。

當「壞的」或「化學合成」之雌激素，到達乳房，與乳房上皮細胞之受器相連結，則直接影響這些上皮細胞，讓這些細胞分裂更迅速，加速乳癌細胞之生長。所以，雌激素也會有加速乳癌的成長，即所謂「促進乳癌之增長」。

如上所述，女性雌激素在女性體內所表現的真是十分重要，現代婦女如何增加「好的」雌激素、而減少「壞的」雌激素，是每位現代女性必須要正視的重要課題，以下五點，如能確實力行，則乳癌將遠離而去：

１低脂肪飲食：美國婦女攝取高脂肪的飲食，美國婦女體內有害之雌激素含量就比東方婦女高出許多，得乳癌之機會也大大的增加。研究證實高脂肪飲食可增加百分之三十之雌激素之製造量，進而增加乳癌之生成。

２高纖維食物：美國研究證實，每天攝取四十克以上之纖維，同時降低脂肪百分之二十之飲食，可以有效降低雌激素之含量，進而減少乳癌的發生，多食用蔬菜水果，可將雌激素轉化成「好的」雌激素。

３減肥：身體多餘之脂肪細胞會產生許多有害之雌激素，可能會造成日後得乳癌之主因。

４少喝酒：酒精是快速誘導「壞的」雌激素之危險因子，奉勸婦女應少喝酒。

５避免食用使用含殺蟲劑之食物：應徹底清洗水果和蔬菜，或儘量去皮食用，以便移除殘留殺蟲劑。

補充:

含有植物性雌激素食物：

黃豆製品、目蓿芽、山藥、蘋果、櫻桃、茴香、芹菜、荷蘭芹等。

植物雌激素存在於黃豆類、穀類和蕃茄、青椒、馬鈴薯、蘋果、五穀雜糧、牛蒡、苜蓿芽、亞麻仁、香蕉等蔬果，作用類似身體製造的雌激素，比起人工合成的雌激素當然弱了許多。但是已有許多證據證明植物雌激素的好處。

引用自︰http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8pkTIBiEFQXKIeXyxpSUkq9fMw--/article?mid=27

停經婦女患乳腺癌風險與雌激素含量有關
 
新華網洛杉磯１月４日電（記者高原）美國科研人員日前公佈的一項研究報告說，某些種族的女性在停經後患乳腺癌比例的高低與她們體內的雌激素含量有一定關係。
   
據美國媒體近日報道，美國南加利福尼亞大學凱克醫學院的科研人員對美國夏威夷本地女性以及日本裔美國人、拉美裔美國人、美國白人和黑人中的女性進行了調查，參加調查的７３９名婦女已經停經但沒有接受激素補充療法。

科研人員對她們體內的雌激素含量進行對比研究後發現，夏威夷本地女性體內的雌激素含量超過其他族裔女性，她們患乳腺癌的比例也最高。日裔美國女性絕經後患乳腺癌的比例排名第二，她們體內的雌激素含量也相對較高。拉美裔女性體內的雌激素含量較低，她們患乳腺癌的比例在這些人群中最低。

以前同事的姑姑罹患乳癌，幫她調藥後原本復原情形還不錯，回家休養不久又因肋膜積水住院，左思右想決定測一下豆腐，因為她常年吃素，素料是她蛋白質主要來源，結果嫩豆腐真的逆轉，驗證了我的疑慮，也打破了"植物性雌激素"可以治療乳癌的迷思。沒有得癌症，還沒有發病乳癌時，多吃黃豆類食品包括豆漿，尤其青春期就服用，有預防乳癌作用，東方人吃比較多黃豆品得乳癌機率較歐美人少， 已經有了乳癌尤其年齡大，豆類品不一定要吃，可以選其他蛋白質如海藻類:藍藻、白肉等。

法鼓山師姐茹素，乳癌治療17年後懷疑脊椎轉移，作電療化療還需要抗荷爾蒙的藥，原先只需一顆也戒掉了豆類，一個月後竟然要二粒，懷疑還是飲食的問題，最後才知道原來是最近一直吃多了牛蒡子的結果。

一位長年吃齋的朋友，最近身體檢查發現子宮長葡萄胎，告知要停止大豆類的攝取，開刀後癌症指數快速下降，飲食對癌症的患者影響多大超乎想像!

女子天天喝豆漿、吃豆製品　子宮肌瘤3公分

NOWnews  2012年3月28日 下午3:58 生活中心／綜合報導

愛喝豆漿的女性注意了！一名女子為了養生，天天喝豆漿，結果想養生、美容不成，長期下來反而因為攝取太多雌激素，導致體內長了3公分的子宮肌瘤。

不少民眾習慣在早上起床喝杯香濃豆漿，但小心千萬別過量。高雄一名33歲的陳小姐就是因為習慣每天喝豆漿，一天至少喝上 1500到 2000c.c，把豆漿當作水喝，沒想到這個飲食習慣，卻造成她不孕的體質。

婦產科醫生表示，豆漿裡面有著豐富的大豆異黃酮、植物雌激素，是非常好的營養品，但對體質比較敏感的人，豆漿喝過量，又愛吃豆類製品、山藥，更會加速導致雌激素在體內累積的量，誘發肌肉纖維增生的機會。

據《中視新聞》報導，高市阮綜合醫院不孕症醫師李永全建議，只要適量飲用，豆漿一天不要喝超過2杯以上，基本上沒有問題。

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