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| 2015/10/14 08:48:58瀏覽1134｜回應0｜推薦0 | |
資料來源：科學研習月刊41-8 文/鄭森松、張上鎮
現代人越是生活忙碌，越是注重休閒生活的品質。對於休閒生活的方式，有人選擇出國渡假、增廣見聞；有人選擇在家好好的補眠，然而有更多的 人選擇到森林中遊樂。森林中的樹木，除了具有調節環境、降低溫室效應外，亦會製造出對人類生活有莫大助益的產物，在其生理代謝過程中，除了釋放我們熟悉的 一次代謝（光合作用）副產物氧氣外，還有二次代謝中所製造出許多微量的特殊化學成分，其中，有些具有獨特香味的物質即被泛稱為「精油」( Essential oils )。精油原為 Paracelsus 氏於 16 世紀所命名，意為蔬果香味的精髓，通常是一群複雜的化合物，其性質隨植物體本身的種類、栽植條件及收穫前的處理而有所不同。雖然精油的成分與結構相當複 雜，然而，這些成分其實是異戊間二烯（ 50 rene ）為構成單元而組成之萜類（ er enoi s ）。若由化學結構來區分，萜類又可依異戊間二烯的個數而區分為單萜類（2 個異戊問二烯所組成，碳的個數為 10 個）、倍半萜類（ 3 個異戊間二烯所組成，碳的例數為 15 個）、二萜類（ 4 個異戊間二烯所組成 • 碳的個數為 20 個） …… 等其中，單萜類及倍半萜類具有高揮發性及特殊香味，可利用水蒸氣蒸餾而獲得，當其隨蒸氣由植物體內分離後，因比重小於 l 而以油狀浮在水面上，故習慣上將這些混和物稱為精油（王升陽、張上鎮， 1998 ) 。
植物精油對人類有醫療功效，早在西元 3000 年前就有記載 • 在古埃及，香水和植物精油是慶典儀式中不可或缺的物品；當時人們利用經過油類物質浸泡過的芳香植物來薰香身體。在製作木乃伊的過程中，雪松精油（ Ce arwoo oil ）具有耐久保存的特性，經常被用來浸泡纏縛木乃伊的繃帶，它的香味類似檀香，也常被作為寺廟中的焚香，事實上，雪松精油的抗菌性、收斂性、利尿、鎮靜等功 效已被人們所認同。
此外，中國古代從神農嚐百草開始，最受人們查詢的經典就是『黃帝內經』，裡面記載著許多疾病發生的原因及治療的方法，其中對植物精油的運用，更是可以當做現代藥草家的指南（張上鎮、陳品方， 2000 )。
1928 年初期植物精油再度引起人們的注意，一位名叫蓋特佛塞（ Rene-Maurice Gattefosse ）的法國化學家首先開創 『 芳香療法 』 （或稱薰香療法） ( Aroma - theray ) ，使它成為藥草醫學的重要分支。二次大戰期間，另一位法國人珍芙妮醫師則使用植物精油來治療受傷的士兵，因此植物精油便開始應用在醫療上。現今已有許多醫 生將植物精油應用於外科和內科臨床病例中（卓芷津 .2002 ) 。
所謂的 『 芳香療法 』 ，本語是由Aroma （芳香）和 heray （治療）組合而成，芳香療法是運用自然芳香植物中具有治療功能的精油，每一種植物精油都有其獨特味道和治療用途。當我們身體或心理狀態出現問題時，這些芳 香物質可以幫助我們達到抒解壓力和緊張。另外，也可以幫助新細胞生長，加快去除老細胞的方式以及延遲老化的過程，具有抗菌作用、消腫以及加速排除毒素，並 且藉增進皮膚的彈性來幫助消除瘢痕組織和伸張痕。總而言之，整體的效果可以創造舒暢感、協助生理和諧、使身心兩方面感到舒適（ htt ://home . chome .com.tw/health/t 152488 ）。
芳香療法一般常用的吸入法、塗抹法、沐浴法和按摩法等，來達到治療的效果。 目前民間所盛行的『森林浴』、『芬多精』(Phytoncies) 亦與植物經由有密切的關係。事實上，正如前面所提及，樹木所釋放出的特殊化學物質，不但可以使森林空氣甜美清爽，更有著殺菌、殺蟲、鎮靜神經、提神、醫療 等功效，這些特殊的成分泛稱為『芬多精』。而所謂的『森林浴』就是在林中休憩、活動，享浴在由森林植物群所散發特殊的香氣與精氣中，在 1980 年代，『森林浴』之概念即被林政單位及學術界引入國內，其中，以林文鎮博士所搜集的資料最為完整。根據林博士的看法，森林浴有益身心健康的理由是：森林植 物所散發之香氣和精氣，具有殺菌及淨化人體身心的功效；瀑布、溪流所濺散的水花或植物光合作用所產生的陰離子，可消除人們的文明病：林間小徑漫步能恢復身 體韻律，鍛練運動神經和反射神經，實為一種有氧運動，能使身材苗條健美(王升陽、張上鎮，1998 ) ，由此可以瞭解，無論從事『森林浴』或 『芳香療法』，我們喜愛享用且有益身心健康的便是由大地之守護神『森林』中林木所生產之精油。
台灣位處於亞熱帶，森林面積約佔 59 %，由於地理環境、地形與氣候得天獨厚，蘊育了豐富且多樣化的森林，其中更有不少世界著名的針葉樹珍貴樹種，如：台灣扁柏、紅檜、巒大杉及台灣杉等。這些林木為了適應各 自特殊的生長環境，在其生理代謝過程中產生了一些特殊抽出分，進而賦木材良好的耐久性與獨特香味。根據許多研究顯示，森林中很多樹種的精油具有殺菌功效， 對我們的呼吸系統、腸胃保健亦有相當的助益，至於在精神上的作用，無論是振奮、紓解緊張情緒、鎮靜神經等均有正面的功用，表 1 即是將一些國外已廣泛被人認同及使用之木材精油及其功能整理。至於大家所熟悉的檜木（台灣扁柏及紅繪）精油活性及功效又如何呢？ 以下就為大家介紹檜木精油的活性與功效。
檜木為松柏類柏枓中常綠喬木的一種，生長於海拔約 1800 至 2800 公尺之高山上。全球檜木種類有七種之多，分佈於台灣、日本、北美，在針葉樹中佔非常重要的地位。然而生長於台灣的檜木類祇有二種，即紅檜及台灣扁柏，統稱 為檜木(郭寶章， 1995 ) ，由於台灣檜木的生長緯度與地理環境優越性，造就了質地優越的高價值建材，又檜木因幽香無辛味，材質堅實、耐朽腐力高，不易腐朽及不怕蛀蟲侵蝕之特性，在 國際間贏得百年不蛀之美譽，其成分目前在德、日、美等國家已被廣泛應用於醫藥品、化妝品、食用物品等。目前，世界珍貴的台灣檜木已逐漸稀少了，但由於樹體所 分泌的檜木醇（ Hinokitiol ）具強大的殺菌能力，故多能存活下來而成為人稱的神木。
一些木材精油的功效根據 Saeki 等人（ 1973 ）由紅檜及日本花柏（ chamaecyparis Pisifera ）中所分離之兩種類似倍半萜類化合物-Chamaecynone 及 sochamaecynone-均為著名之殺白蟻成分，此外，此類木材中之卓鯛類( ro olone ) (一種七碳環化合物)亦與其抗白蟻活們有密切的關係，如 α-huja licin Hinokitiol 及γ-huja licin ，亦已被添加入商用之殺白蟻劑中，Kinjo等人（ 1988 ）在探討日本扁柏( Chamaecyparis obsusa Eo l. ）抗白蟻性抽出成分的研究中，由醇-苯抽出物分得 T - Muurolol 及α - Ca inol , 經餵食試驗證實此二者即為扁柏中具抗白蟻效能之抽出成分。 一般認為柏科木材之所以具較強之抗白蟻性，是由於其揮發性精油中之成分所造成，其中，又以含氧分子的倍半萜類，如一 Muurolol 、δ 一 Ca inol 、-Ca inol 、1(10)-Ca inol-4β-o1、Ca inenol 及 Ce rol ，均巳被證實為抗白蟻活性物質（表2）。另外， Kon o和 mamura ( 1986 )對扁柏精油的抗腐朽活性作評估，結果發現扁柏精油對於 C.v.白腐菌及 T.p.褐腐菌皆有抑制效果，日本森林總合研究所 Oribe 和、Miyazaki ( 1997 )針對台灣扁柏 ( Chamaecyparis taiwanensis )精油進行抗蟎試驗，發現台灣扁柏精油可以在 4 天內完全將歐洲室塵蟎殺死，顯示扁柏精油具有很好的抗蟎活性。
根據杜金的研究（ 1930 ）發現，台灣檜木和扁柏的葉、花、樹幹含有檜木醇（ Hinokitiol ），洛定酸（Rho inic aci ）、芬多精(Phytoncies)等天然成分，這些成分具有鎮定自律神經、消炎，治肺結核、利尿消毒的功效，因此，在日本普遍用於化妝品及藥品工業上（ htt ://sakura - forest . tacomall . com . tw / N . htm ）。蘇俄 oknh 博士研究（ 1980 ）發現檜木精油對於空氣中的細菌和黴菌具有滅殺作用，並旦也可以防止害蟲侵入人體及抑制人類病原菌，日本醫學家原準之助在 1983 年研究報告指出，台灣檜木所提煉的檜木油對人體大有助益，諸如消除失眠、頭痛、焦慮、助益呼吸器官和肺機能、增進血液循環及心臟活力、減輕高血壓及預防血 管硬化、促進全身細胞新陳代謝活絡、美顏又延壽等(http://sakura-forest.tacomall.com.tw/N.htm)。吳金村和 王昭鈞（1990）曾對台灣扁柏、紅檜心材精油的不同細菌之抗菌活性作評估，結果發現紅檜心材精油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、產氣性桿菌及奇異變形桿菌 之生長均有抑菌效果，其中，對金黃色葡萄球菌及產氣性桿菌之最低生長抑制濃度分別為0 . 2 5mg/mL 及 0.5 mg/mL 。台灣扁柏心材精油對金黃色葡萄球菌、肺炎桿菌及產氣性桿菌之生長具有很強的抑菌效果，其最低生長抑制濃度分別為0.1mg/mL、0.25 mg/mL及 0.5 mg/mL。另外，日本國立小兒科病院飯倉洋治院長也指出（1997）台灣檜木醇對金黃色葡萄球菌有驚人的抑制效果。金黃色葡萄球菌常存於人體之皮膚、呼 吸道，引起敗血症、腹膜炎、食物中毒及瘡癤膿瘍等皮膚感染 (http : / /sakura-forest.tacomall.com.tw/N.htm)。根據日本森林總合研究所Miyazaki 等人的研究，吸入台灣扁柏精油可使血壓降低，並可使精神集中、提升作業效果。進一步的研究更發現，檜木油中之主成分α - 松油精（α -Pinene）對因工作負擔而引起之脈博數增加，瞳孔反射的變化具有抑制效果，即有減輕疲勞之功效。簡而言之，吸收檜木精油可以紓解「緊張」、「疲 勞」、「憂鬱」及「憤怒」等情緒（王升陽、張上鎮， 1998）。所以在忙碌緊張的工作之餘，何不放下手邊的工作，和家人或朋友一起到森林中做場『森林浴』，盡情享用來自森林之芳香維他命。類型 化合物 樹種倍半萜類 Chamaecynone Isochamaecynone α-Cadinol T-Muurolol δ-Cadinol T-Cadinol 1(10)-Cadinol-4 -ol Cadinenol Cedrol 紅檜、日本花柏紅檜、日本花柏扁柏日本扁柏、日本花柏日本扁柏、日本花柏日本扁柏日本扁柏日本花柏羅漢柏、北美側柏卓草酮類 α-Thujaplicin Hinokitiol γ-Thujaplicin 北美喬柏、台灣紅檜台灣扁柏、台灣紅檜北美喬柏 表2. 柏科木材中之抗白蟻成分 (張上鎮、王升陽， 1995)
參考文獻
１．芳香療法與芳香精油。http://home.pchome.com.tw/health/d152488 。２．吳金村、王昭鈞 (1990) 台灣扁柏與紅檜心材精油之抗菌活性。國立中興大學農學院實驗林研究報告。12(1)：187-192 。３．卓芷津 (2002) 精油全書－芳香療法使用小百科。商周出版。173 頁。４．郭寶章 (1995) 台灣貴重針葉五木。中華林學叢書956 號。510 頁。５．張上鎮、王升陽 (1995) 抗白蟻性木材抽出成分之探討。林產工業。14 (2)：149-159 。６．張上鎮、王升陽 (1998) 來自台灣森林之芳香維他命。台灣林業。24(3) ：33-37 。７．張上鎮、陳品方 (2000) 精油之抗細菌與抗真菌活性。林產工業。19(2) ：275-284 。８．檜木功效探討。 http://sakura-forest.tacomall.com.tw/N.htm。９．Kinjo, K., Y. Doufuku and S.Yaga (1988) Termiticidal substances from the wood ofChamaecyparis obtusa. MokuzaiGakkaishi 34(5): 451-455. １０． Kondo, R. and H. Imamura (1986) Antifungal compounds in heartwood extractives of hinoki (Chamaecyparis obtusa Endl.). Mokuzai Gakkaishi. 32(3): 213-217. １１． Oribe, Y. and Y. Miyazaki (1997) Effects of two wood oils on the population growth of the european houst-dust mite,Dermatophagoides pteronyssinus. Mokuzai Gakkaishi. 43(6):521-523. １２．Saeki, I., M. Suminoto and T. Kondo(1973) The termiticidal substances fromthe wood of Chamaecyparis pisiferaD. Don. Holzforschung 27: 93-96.
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