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意外的驚喜之作--干貝冬瓜盅
2014/09/11 16:07:30瀏覽888|回應0|推薦2

 

 

意外從鄰居播種的瓜苗移植到公司陽台,經過近5個月的呵護下,不斷對於每一個成長過程有著疑問與好奇,因為實在不知到底種的是什麼"瓜”?最終在媽媽催促下,剪下瓜棚下的"瓜"。

當然分享的喜悅讓我急急得切開一瞧,原來是冬瓜!

 

一場"瓜瓜"的懸疑劇落幕了,那是幸福的傻勁與享受豐收的喜悅。

 

干貝冬瓜盅

 

材料:

冬瓜、干貝、香菇、金華火腿(或培根末)、開陽(蝦米)、薑片、鹽少許、水

 

作法:

  1. 冬瓜選尾部或頭部兩方,此為了可以當容器使用。
  2. 去頭或去尾切平面,讓冬瓜可以穩當的站立,上方切面部分,利用小刀切割成鋸齒狀,挖空中心,並去籽。
  3. 干貝先洗淨浸泡水備用。
  4. 香菇切丁,金華火腿切丁(亦可以培根先煎炸去油後切丁末),開陽(蝦米)泡水。
  5. 先放入挖出的冬瓜丁,續放入火腿丁,香菇丁,開陽最後鋪上干貝,加干貝水與薑片及水蓋過食材。
  6. 將冬瓜盅放入蒸鍋以中火蒸約1小時,取出前淋上少許酒提香。

 

 

若有特殊節日時不妨可以在冬瓜外皮上巧妙的刻些圖案更添喜氣

( 休閒生活|美食 )
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引用
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