中國的蔥油餅，據不可考的傳說，是在八國聯軍攻打中國時，義大利人帶回的戰利品之一，當然，為怕被取笑，就研發改變成今天我們所吃的披薩(PIZZA)。但不管故事怎麼演變，它確實是老少都愛的麵粉料理。

而好吃的披薩PIIZZA，除了那黏呼呼又拉絲的起司外，不同口味搭配”對”的醬料就很重要了!

一、番茄醬汁

材料: 去皮番茄粒(可選罐裝)或番茄醬 150g、義大利香料1大匙、橄欖油(或是食用油) 30cc、鹽少許

做法: 將所有材料混合備用

二、法式白醬：

材料: 洋蔥末20g、橄欖油(或食用油) 20 cc、低筋麵粉 20g、鮮奶 500 cc、起司粉2大匙

作法:  1. 將油倒入炒鍋以小火加熱後，加入洋蔥拌炒

       2. 將低筋麵粉放入一併翻炒，將鮮奶加入充分攪拌均勻並加起司粉即完成

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三、BBQ烤肉醬：

材料: 番茄醬3大匙、A1牛排醬2大匙、蜂蜜2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙

做法: 將所有材料充分攪拌均勻備用即可

四、照燒醬：

材料: 柴魚醬油50 cc、味霖50cc、糖50g、麥芽糖50g、米酒100cc

做法: 將所有材料充分攪拌均勻備用即可