照理說，好不容易休了長假，來到雪梨，應該好好去玩。怎麼又坐在電腦前，敲起了鍵盤？沒辦法，台灣雖然準備迎接端午過後盛夏的到來，然南半球的雪梨，正值嚴寒刺骨的冬季。

臨近港灣，這風，可叫人吹得心寒。哪兒也不想去，只想窩在老姊住處的一角：廚房。這屋齡過老，所以沒安暖氣，只有烹飪時的廚房，洋溢著油香熱氣，堪可充當取暖之處。

這兒有我夢寐許久的大烤箱，也是意外驚喜。烤箱上方有著四個特殊的爐子是利用電阻加熱金屬，供炒菜烹飪之用，索性當起一年屈指可數的廚娘日子，替她兩個小孩燒飯、也幫自己暖暖身。

兩個小鬼起床後，我備了巧克力蛋糕，熱巧克力牛奶，以及煎好的洋蔥炒蛋。澳洲畢竟以畜牧業聞名，不喝喝當地牛奶似乎說不過去。我要把冰牛奶加熱，暫時捨棄微波爐不用，倒近了小鍋裡放在爐子上，看著漸漸發紅的金屬片，溫了奶。或許是錯覺，當我看到牛奶表層浮現一層薄薄的膜，就認為這爐比微波的奶還要香。

小孩早餐結束後，我把老姐極力推薦的fruit crumble（一種碎水果塔）食譜拿出看來看。老實說，我根本看不懂食譜上的大部分的食材英文，還有烹飪和華氏溫度的換算。於是決定：憑直覺，亂做。

拿了兩顆澳洲特殊的梨（形狀有點類似新疆產的香梨，但澳洲梨味道酸甜，口感粉脆，新疆香梨則清甜許多，口感濕潤軟綿）、一顆蘋果，切丁，放在烤皿底層，然後我挖出了冰箱裡剩下的麵粉，包裝上也看不出低筋、中筋、高筋，就算了。沒有磅秤，不知道砂糖與麵粉的比例，只能邊和邊嚐甜度，然後又隨便抓了一小把的核桃，剝碎摻入。綜合果乾來不及用白蘭地浸泡一夜，隨便在水裡泡了二十分之鐘，連同水一起和入麵糰內。

就這樣，我既興奮又期待把這亂七八糟的隨性玩意，送進烤箱。這個大烤箱，我還不太會使用。一方面是華氏溫度換算問題，一方面是儀器操作的不熟悉。

先是烤箱預熱之後，沒了反應，以為保險絲燒壞。過不了多久，又可正常使用。烤了十分鐘後，突然警鈴大作，嚇得我從廁所衝出，小朋友掩著鼻子也連忙來探究竟。查了半天，還是找不到出事原因，我很害怕烤箱突然爆炸，於是忍痛關掉電源。直到警鈴聲響結束後，才又戰戰兢兢地重啟開關。等到我姊回家，問了究竟之後才知，澳洲住家都有煙霧警示器，只要有一點點煙霧，都會引發警鈴拉警報。因此作飯時，必須開啟門窗，讓油煙流通，免得虛驚一場。

就這樣斷斷續續烤了一小時，這份亂七八糟不知為何的蛋糕出爐了。賣相並不壞，表層酥酥脆脆，中間是scone的口感，底層則是水果丁。老姐帶了同學回來，大夥兒一塊吃的時候，讚嘆著這不知何物的甜點口感極佳。

作飯烹飪，真的像在施魔法。加些不同的東西、火候稍不同，成品就不一樣，而且我還發現一件事情就是：越是無心，出來的東西越是好吃。首先是在我摒棄食譜、自行研發各種起士蛋糕得到證明；這次突發奇想添加食材、甚至連烤箱的溫度與時間也全憑直覺掌握，從幾位友人接受成果看來，烹飪該盡可能地任意發想去做。

若失敗了，頂多就是別見人，自己安靜吃掉便罷。