為什麼政府要讓我的孩子，暴露在可能吃到萊豬的風險中？

明年開始，對於所有豬肉食品，國人將戒慎恐懼，特別是要給孩子吃的時候，身邊已有朋友喊出「除非在眼前現宰台灣豬製成食品，不然都有可能是萊豬」；但除了為孩子擔憂的父母長輩們，在秋鬥時走上街頭，肉鬆、水餃、肉包、貢丸、香腸、肉圓、豬腳、米粉湯、滷肉飯、排骨飯、豬肝湯、蚵仔麵線、麻油腰子等小吃餐飲業者以及其他國人，你們為什麼不生氣？

政府讓全民都暴露在可能吃到萊豬的風險中，不論種族、黨派、男女、老少、身分、信仰、年齡、地域，食不安寧，為什麼你們不生氣？

為了不讓孩子吃到萊豬，很多家長打算，除非能百分之百確定食材是來自台灣國產豬，否則明年起，只要可能混有萊豬的豬肉食品，一律忍痛放棄。

政府讓兢兢業業、辛苦工作的店家面臨消費者的疑慮，除了本身也暴露在可能吃到萊豬的風險，還要在沒有司法調查資源的權限下，設法驗證自己用的是國產豬，為什麼你們不生氣？

●昨非今是，時空背景不同

蔡英文總統今年8月28日在副總統賴清德、行政院院長蘇貞昌陪同下，在總統府舉行記者會，宣布美豬牛明年元旦將開放擴大進口，依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值，並放寬30月齡以上的美國牛肉進口；她強調，這是符合國家整體利益及未來戰略發展目標的決定。

在蔡英文總統宣布之前，並未舉行專家會議，沒有與豬農座談溝通，更未召開公聽會；在決定開放之後，蔡總統甚至宣稱此事由行政部門決定即可，不需要經過立法院審議，直到民意反彈，才又改為送交立法院審議。政府一開始的說明與溝通不足，事後又不願意討論。

●什麼是萊克多巴胺

好，那來說說什麼是萊克多巴胺？萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）是一種β-adrenergic agonist（乙型交感神經受體的刺激物），跟支氣管鬆弛劑是同一類的藥物，曾準備開發作氣喘用藥，但因副作用太大被捨棄。這類藥物主要會作用在身體內的心血管系統、骨骼肌以及中樞神經傳導系統，添加在飼料中可以增加動物的肌肉以及降低脂肪的比例。

聯合國食品法典委員會（CODEX） 2012年7月以69：67兩票之差極具爭議地通過萊克多巴胺的安全容許量標準，歐盟即發表聲明反對，理由是依據歐盟食品安全局EFSA的風險評估，萊克多巴胺用於豬牛飼養，無法排除人體健康風險，因此「沒有充分數據」可以訂定殘留限量標準。（我國國產豬肉即禁用萊克多巴胺）

●專家談萊克多巴胺

已故知名毒物專家林杰樑醫生認為，萊克多巴胺可能引發心悸、促進心血管疾病等副作用，對於有心臟心血管疾病的民眾，根本不用攝取到中毒的程度，就可能致病。

林杰樑說，萊劑是治療氣喘用藥，可促進養殖動物產生瘦肉，減少成本；但人吃了殘留萊劑的肉或內臟，會慢慢累積在肺臟，引起心跳加快、血壓上升，心血管功能不好的人會加重病情。

林杰樑說，歐盟的食品安全局評估，食用添加萊克多巴胺肉品，對心臟血管疾病有風險；與台灣同文同種的大陸曾做過相關研究給世界食品法典委員會參考，大陸的研究指出，萊克多巴胺會殘留在豬內臟中。而台灣人喜好吃豬肝、豬肺、豬腰等內臟，包括產婦都會吃「腰子」坐月子，他曾多次走訪了路邊「黑白切」攤商，發現「都有在賣豬內臟啊」。

長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海醫師也表示，就現有研究來看，大量攝取萊克多巴胺，對敏感族群如心血管疾病、嬰幼兒或孕婦有可能引發頭暈、噁心、血壓上升、心悸、胸悶，同時也會增加心血管合併症等風險。他提醒，內臟器官的瘦肉精殘留量是最高的，若肝腎功能不佳者也應該少吃。

●衛福部「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」

依據政府委託成大醫學院環境醫學研究所特聘教授李俊璋所做出「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，也指出食用含萊克多巴胺之肉品而暴露時，可能產生不良之心臟效應。

報告指出，萊克多巴胺如果攝取過量，會有心血管上的副作用，如心悸、血壓上升等心血管的問題，也可能會出現噁心、頭暈、手顫抖狀況，此外瘦肉精也是體育禁藥，運動選手要小心。老人、孕婦、嬰幼兒及心血管疾病患者，食用時要注意。

報告撰寫者李俊璋指出，由於習慣變遷，坐月子婦女風險甚至高於過去，原本每日攝取的萊克多巴胺的量從占每日容許攝取量（ADI）七成，現則高達近九成，這顯示目前開放風險比過去還高。

●當年的蔡英文政府官員們

繼而，來看看當年蔡英文政府的官員們是怎麼說的：

蔡英文說：「國人飲食習慣豬肉遠勝於牛肉，堅持美豬瘦肉精必須零檢出，反對瘦肉精美豬進口，美豬如果開放進口，一定要求總統下台。」（2013年）

蔡英文說：「開放問題，言之過早！因為它牽涉的會是一個非常非常複雜而困難的談判過程，我們現在談進口這件事情，是真的言之過早；而且我也說過，維護國人健康的基本立場，我不會退讓，豬農的利益我也絕對不會被犧牲。所以，我將來在每一個談判過程中，我都會溝通，我會跟產業溝通、我會跟人民溝通、我會跟在野黨溝通，我也會跟國會溝通，我會跟著人民大家一起來面對這個我們共同要解決的挑戰！」（2015年）

賴清德說：「如果說為了當總統，然後犧牲人民健康作為交換條件，那乾脆不要當也罷了！」（2012年）

蘇貞昌說：「民進黨支持歐盟模式、瘦肉精零檢出的主張。黨中央支持黨團提出瘦肉精零檢出、歐盟模式的主張。」（2012年）

●蔡英文：用行政命令就可以解決了

今年8月，蔡英文總統卻說，這一次開放沒有牽涉到需要立法院有所作為的，這個部分用行政命令就可以解決了。蔡總統指出，將由農委會和衛福部訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口，該政策由行政部門進行預告和公告程序後即可進行，不需經過立法院。

那麼，當年說的「我將來在每一個談判過程中，我都會溝通，我會跟產業溝通、我會跟人民溝通、我會跟在野黨溝通，我也會跟國會溝通，我會跟著人民大家一起來面對這個我們共同要解決的挑戰」，溝通呢？跟誰溝通？什麼時候溝通了？豈不是自打嘴巴？

●官員：吃很多才會超標、日本吃了15年也沒事

行政院長蘇貞昌在臉書秀出圖卡指出，就算是要選擇萊克多巴胺美豬，每天吃33塊排骨，長期食用5到10年，才會超標。衛福部長陳時中則說，現在社會輿論好像是「我們要強拿著肉，灌到大家嘴巴裡面去」，事實上並非如此；另外，風險評估報告顯示民眾一般攝食都安全，吃好幾輩子都吃不到危險的量。

農委會主委陳吉仲表示，最重視食安的日本，早在2005年就開放萊豬進口，平均每人一年要吃2公斤以上，比現在台灣人年均吃0.49公斤美國豬肉還高，但至今日本也沒有傳出食安問題。

院長說要吃很多才會出事，部長說又沒有要逼你們吃，主委說日本人吃15年也沒事啊；那為什麼我們不能完全不要吃？完全不要讓孩子吃到？萊豬有毒，在不守規矩、貪圖獲利的業者煎煮炒炸、加工醃製後，誰還吃得出是不是萊豬？孩子在外面吃得出來？孩子能夠分辨嗎？

台灣生育率逐年下降，每個孩子都是國家重要的未來，官員卻要讓珍貴的寶貝暴露在吃毒豬的風險？

●全球只有少數國家進口

全世界不接受CODEX殘留標準的是歐盟27國，以及中國、俄羅斯、印度等160個國家；只有26國接受瘦肉精，包括美國、加拿大、墨西哥等美洲17國，以及澳洲、紐西蘭、印尼、馬來西亞、菲律賓、南非、南韓、泰國、香港，國際上接受瘦肉精的是少數國家。

中華民國養豬協會秘書長張生金說，開放含萊克多巴胺的美豬進口，雖然短期對國內業者衝擊可能不大，但美國豬肉的生產成本每公斤僅35元至40元，而台灣豬肉每公斤生產成本為60元至65元；即使加上運輸、營運等成本等，美國豬肉還是明顯比台灣豬肉便宜許多，不過最大的衝擊還是民眾食安問題。

當廉價進口豬肉大舉進口，包含餐飲、小吃、食品加工等非生鮮市場，勢必大受衝擊。此外，開放進口包括豬內臟，美國幾乎沒有內臟市場，意味著美豬內臟價格可以壓得更低，影響更廣。因此，看來距離朋友所說「除非在眼前現宰台灣豬製成食品，不然都有可能是萊豬」，已相去不遠了。

●不要進口就沒事了

本月22日，集結勞工、環保、食安、土地正義和言論自由等不同訴求的50多個鬥陣團體，以秋鬥舉辦30年來最大規模的遊行，向蔡政府高喊「反毒豬、反黨國、反雙標」，要求蔡總統撤回萊豬進口令、蘇貞昌下台；其中，最大的動員力量就是「反毒豬」，蔡總統的萊豬令，吹響了秋鬥集結的號角。

蔡政府選擇以黑箱決策開放萊豬進口，不顧豬農生計，出賣民眾健康；拒絕區隔標示，反對立法禁止萊豬進校園；甚至為了護航萊豬，打壓地方自治，造謠打擊無辜牛肉麵店，以致於讓反毒豬成為秋鬥最大共識。

蔡英文總統在2016年說：「我相信未來政府也會有這樣的雅量。如果第一次聽不見，大聲一點；如果第二次再聽不見，你可以更大聲一點；第三次再聽不見的時候，你可以拍桌子。」別讓萊豬毒了孩子，不要讓孩子吃毒豬，孩子們在問爸比、媽咪：「總統為什麼要這麼壞？」蔡總統聽到了嗎？

後記：文章打完後，看到蔡英文總統今天、也就是在秋鬥後，對萊豬發表談話；她說台灣是一個自由市場，美牛美豬的開放，是讓市場多一個選擇，並不是要求國人一定要食用。她也保證，一定會在確保國人健康的原則下，參考鄰近發展程度相當、飲食習慣接近的國家的作法，在這段時間以來，有很多社會不同意見的表達，行政院也一定會參考各方意見做最嚴謹的處理。

意即秋鬥的聲音她聽到也看到了，但什麼都沒變，萊克多巴胺美豬來定了。

拒吃萊克多巴胺，消基會連署網址：

https://ppt.cc/fqbZRx

圖一：本月22日秋鬥最大的動員力量就是「反毒豬」，就是蔡總統的萊豬令，吹響了秋鬥集結的號角。

圖二：背著小妹妹參加秋鬥抗議萊豬的年輕媽媽說，她把票投給總統蔡英文，但為了孩子的食安問題，她一定要站出來，呼籲政府不需要拿孩子的健康去換取任何的利益。

圖三：為了不讓孩子吃到萊豬，除非能百分之百確定食材是來自台灣國產豬，否則所有可能混有萊豬的豬肉食品，明年起只能忍痛放棄。