傳統秘魯3千年農法 抗暴雨異象
2017-07-26 07:01:42 聯合報 記者董俞佳／秘魯報導

高原耕種法 列全球農業文化遺產
位於南半球的秘魯首都利馬，四月底原本應是微涼的早秋，但許多人仍熱到穿著短袖熱褲上街；沙漠型氣候「無雨城」利馬，才剛經歷了一場駭人暴雨，還因此成為國際焦點的秘魯人細數種種天氣異象，臉上盡是無可奈何，因伴隨異常天候而來像坐直升機般的物價，讓他們吃足苦頭。

葡萄蘆筍 台灣進口大宗
南美洲的農業大國秘魯是我國排行卅名的農產品進口大國，除了最多的飼料用魚粉，葡萄與蘆筍，也是進口大宗。
來到秘魯，常可看到一間間炊煙直上的小店，販賣的是當地人必推的國民美食—一隻隻烤得金黃、多汁的天竺鼠，搭配馬鈴薯、甜椒、起司等配菜，是餐桌上必備的節慶應景食物。但受氣候變異影響，天竺鼠的飼料玉米減產、飼養成本增加，業者瑪蒂亞表示，十年前一隻窯烤天竺鼠約十五索爾（約台幣一百五十元），現已漲到卅索爾，過去通常一人吃一隻，現在大多分享食用。

一場暴雨 糧價飆漲十倍
今年三月，利馬兩天內降下兩年的累積雨量，造成嚴重水患，農地、農作物全毀、交通中斷、蔬果肉類價格無一不暴漲，包括當地人最愛的食材檸檬，價格狂漲十倍，還一度導致國民美食檸檬醃生魚停止供應，民眾怨聲載道。
而根據台灣駐秘魯代表吳進木觀察，秘魯弱勢民眾飲食費用占所得超過六成，食物價格上漲，也直接衝擊邊緣族群。

荒地變良田驚豔聯合國 高原耕種法列全球農業文化遺產
極端氣候挑戰非始於今日，秘魯這幾年除透過科技，也設法從傳統農耕智慧中找到應變極端氣候的作法，還成為國際焦點。以位在秘魯東南方海拔三千八百公尺以上的普諾地區為例，這曾飽受氣候變異之苦的地區，因找回古老的農耕系統，現已成為激勵人心的農業試驗場。

秘魯農業部指出，普諾地區因地處高海拔，原就不易耕作，數十年前因經常發生旱澇災和低溫霜凍等，再加上農民過度放牧、投入化肥等使土壤肥力退化，馬鈴薯產量曾少到一公頃不到一公噸，幾乎只剩過去的十分之一。

產量增十倍 克服溫差大、旱澇災
卅年前，普諾的農民與當地民間組織恢復消失三千年之久的農作系統「waru-waru」，農民依考古學會考證出來的方法，模仿打造出土壤平台，周邊築起溝渠用以節流水源，抵抗大水或缺水，至今已有近萬公頃土地改為「waru-waru」進行農業生產，隨後馬鈴薯每公頃產量增加十倍，農民收入也大幅提高，被聯合國列為全球重要農業文化遺產（ＧＩＡＨＳ）。
經歷一場嚴重暴雨，讓秘魯更加努力尋找對抗氣候變遷的生存之道。環境部副部長莫拉雷斯說，因應極端天氣，秘魯以傳統農民的農法與傳統保種智慧為本，再透過科學輔助的方式提升韌性，兩者彼此相輔相成。

小辭典／全球重要農業文化遺產

各地農民依當地自然資源進行因地制宜的農業文化活動，不僅提供讓人驚嘆的景觀，也維護全球農業生物多樣性、傳統知識等重要工作。目前全世界有卅七個農業文化遺產，亞洲地區有廿六個，其中大陸十一個、日本八個、南韓兩個。