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[素素看] 老薑迷迭甜南瓜
2012/03/15 06:43:04瀏覽1527|回應0|推薦22

老薑甜南瓜令我想起我奶奶,記得她喜歡煮帶著老薑氣息微甜鬆軟的南瓜。這道菜在我媽媽開始茹素以後也成為家中晚餐的常客。

我會在南瓜裡加迷迭香香草純粹只為好奇。嚐了一口成品的味道之後,驚喜地發現它與薑和南瓜很搭配。不過迷迭香葉子味道重又帶點苦味,不適合與南瓜入口嚼碎。

材料: 油2大匙,去皮老薑片6-10片,去皮去籽南瓜塊450克,砂糖1小匙,迷迭香1段,鹽少許,水半杯。

做法:

1 不沾炒菜鍋裡熱油,油熱時以中火慢慢爆香薑片。

2 薑片呈淺褐色時,下南瓜塊拌炒。

3 把其他材料加入鍋子裡,用中小火把南瓜燜熟,湯汁收乾即可。

( 休閒生活美食 )
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