字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/01/26 07:43:39瀏覽512｜回應3｜推薦40 | |
| 小兒子放學後很興奮的邀我一起做麻糬，因為在學校裡老師親自示範傳統客家麻糬的教學，特殊美好的口感，每人卻只能分享一點點，讓他深感意猶未盡，他詳細的跟我講述麻糬的製作過程，並且央求我趁著週末上街購買圓糯米──黏性比長糯米好，並跟隔壁的王婆婆借來搗米用的小石臼，我也趁機告訴他煮糯米飯要比白飯少放一些水，若要求更有嚼勁則可以用蒸煮的方式處理；準備就緒後，兒子隨即當起廚師發號施令，看著他得意洋洋的一邊回憶一邊操作，那認真的模樣真的很可愛！
當糯米煮熟後趁熱放進石臼裡，石製的臼杵握在手中還真有些重量，我們輪流搗米，直要搗到不見米粒為止，搗完米兒子不忘將遊戲與技藝結合，站在椅子上模仿自由女神的模樣，高高舉起沾著白色麻糬的臼杵，一會兒又將石臼拿在嘴邊作出彷彿品嘗冰淇淋的調皮模樣，笑聲在廚房中洋溢著…… 搗好米之後將整團的麻糬放進由花生粉和糖粉混合的盤子裡，用筷子分成一小塊一小塊的進食，兒子又別出心裁的取出黑芝麻粉和黑糖，也是不錯的口味，全家愉快的吃著自己做的麻糬點心，真的感覺特別美味！ 一邊吃著的同時，回想起去年讀國中的哥哥也是在學校裡學習炒米粉，拿著食譜就請我上街照單採購，那時候由哥哥掌廚，有模有樣的炒了一盤色香味具全的米粉，一會兒工夫就吃得盤底朝天，美好的滋味很讓人懷念，廚藝的探索成了孩子成長過程中愉快的經驗，也讓我們愉快的度過歡欣的親子同樂。 料理三餐時，經常為了變換菜色傷腦筋，若是做好的菜餚不被家人認同與支持，還真會讓人鬱悶老半天，很希望偶爾拉著孩子一起下廚，一起參與烹煮的過程，因此對於這樣的任務我是求之不得。在完整的複習中孩子清楚的記下整個製作流程，肯定能更有效的提升教學成效，同時擁有一份成就感，也學會一些烹飪的周邊常識。角色互換後希望他們能體諒做菜的辛苦，不再那麼挑剔食物，學習自己作菜作點心，享受的是自己動手的成果與不同的生活樂趣！ |
|
| ( 創作｜散文 ) |
