人在國外待久了，總會想起一些家鄉味。今天就特別想吃水煎包。

怎麼辦？自己動手做吧！

事先也沒有上網查資料做些功課，趁著週末心血來潮，全憑直覺，蠻幹起來！

首先，和麵、剁餡，擀皮、包料.................折騰了半天。

再來，取出平底鍋，抹油、下料、加水、蓋蓋。很專業吧！

然後，大火加熱至水開，轉小火再悶五分鐘。

最後，拿起鏟子、掀蓋，一陣熱氣上騰。

乍看來個個白白胖胖，形體飽滿。

才一下鏟，一使勁！壞了！麵底沾鍋。再用力！水煎包是起來了，但全沒了底。砸鍋了！

整個倒扣著擱在盤子上，心想這那是水煎包，跟本就是開了口的大燒賣。

饞是暫時解住了！但有些遺憾，未嚐到那種酥黃皮脆的口感。

有一個相聲，說了這麼一個段子。

說有人喜歡幫朋友畫扇面，

說是畫四大美人，結果畫壞了，不得不修改，改畫四大羅漢，

羅漢畫壞了，改畫厲鬼，到最後又畫壞了，只能塗成黑扇面。

看來，這似水煎包、又似燒賣，又像包子的玩意兒。

其中的奧妙，我得好好琢磨、琢磨。