台東完美伴旅（C）：池上飯包文化故事館 - Vincent 的網路日誌

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台東完美伴旅（C）：池上飯包文化故事館

2009/12/17 10:33:06瀏覽6595｜回應0｜推薦5

　　Vincent 今年三度來到花東縱谷，是前所未曾的事！而其中三次都停留旅遊之地就是「池上」；今年三月時沿花東縱谷南下到池上「日暉渡假村」，悠閒的游泳池及渡假健身而後北返；11月時來欣賞秋收的金黃大地及「池上稻穗音樂會」；今天(12/13)第三度來此就多多瞭解「池上米文化」之旅！

　　日據時期，池上鄉所種植的稻米品種主要是旱稻的品種（再來米），後來才從日本山形縣引進「蓬萊米」種植。由於池上的自然環境非常適合稻米生長，所以「池上米」因而成為進貢日本天皇所使用的稻米。

　　池上飯包的故事要從「佳豪池上飯包」創辦人李朝義祖母開始說起。昭和初期，陸續有移民從台灣各地遷入池上開墾。池上便當的始祖也由台北三重埔來到池上，居住在池上火車站前，並且於昭和十五年(1939年)開始以販賣「番薯餅」為生。

　　光復之後，因為當時貫穿花東縱谷的東線鐵路是窄軌，從花蓮到台東一趟就要跑七、八個小時，火車一靠站，常有饑腸碌碌的旅人下車找東西吃，所以，他們覺得這些旅人出去到外面，還要餓肚子很可憐，所以他們以同情之心，改賣竹葉包飯糰，也就是第一代的御便當。池上生產好吃的米，大波池中還有溪蝦，李朝義祖母把蝦、肉、菜　包在飯裡做成三角形飯糰，上面再灑一點芝麻，用姑婆葉包出四個飯糰，這就是早期的飯包。幾年之後，池上飯包改用木片盒子盛裝，把飯裝在盒底再把菜放在飯的上面。後來菜色有些變化，但包裝一直不變，經過李家三代傳承，一直賣到今天。

　　後來民國77年池上飯包店因火災而歇業，其後又遷移區池上火車站原址；民國89年創辦人李朝義將技術與店面轉移給悟饕（宜蘭的集山實業），悟饕除了池上飯包外，台灣第三好米出產地台東關山的關山飯包，也在隨後被悟饕併購；悟饕使用的也是正宗池上米，但始終不是「正牌」的池上便當。東海岸除了福隆的鄉野便當外，另外二個正宗飯包老店都被悟饕併購。東部飯包至此應該算是悟饕的天下了吧？有這段歷史，才能發展出這樣美妙的滋味。

　　悟饕成立了全國唯一的池上飯包文化故事館：記錄飯包的演變過程，從簡單竹葉包的古味飯包演變至今竹片悟饕飯包，介紹便當的各種食材：香腸、薑片、梅子、米飯、肉片、豆干、蝦米、青菜等等，更展示古早農具與廚房—灶，讓遊客在吃著美味便當的同時，更認識一個飯包成形的歷史與用心。還連續三屆被評為優良連鎖加盟總部。目前全台灣已經超過２００家悟饕池上飯包！

　　悟饕池上飯包：http://www.wu-tau.com/

　　池上飯包文化故事館：台東縣池上鄉忠孝路　TEL:089-862326　http://www.wu-tau.com/in_ban.html