【豔子藤就是愛美食精選文】台中梧棲區美食【金沢製麵處】日本歷史悠久的手作熟成烏龍麵～征服味蕾的口感滋味！一旦吃過，就回不去了！傳遞美味一百五十年的日本名店．台灣第一家！豐盛蛤蜊海鮮魚湯烏龍麵～湯鮮味美．主廚特製鮮蔬南瓜高湯烏龍麵～饕客最愛！讓人回味無窮的好味道！明太子烏龍冷麵～經典美味！台中港三井 outlet 美食！

撰文／攝影．豔子藤

位於台中市梧棲區的台中港三井 outlet 是一座海港型的 outlet，展店進駐的美食名店更是不勝枚舉！備有偌大的停車場，於平日和假日前來，在全天候的營業時間裡皆免收停車費用．吸引了絡繹不絕的人潮．

來自日本的名店【金沢製麵處】！傳遞美味一百五十年的悠久歷史，在美食饕客念茲在茲的殷切期盼之下，終於來到了台灣！也成為了海外第一家！

日本歷史悠久的手作熟成烏龍麵～只要吃過，就回不去了！擁有室內用餐座位區的【金沢製麵處】位於美食廣場的二樓．台中港三井 outlet 必吃美食！征服了味蕾！

就是愛美食的豔子藤與豔家老爹一起前來拜訪美食的那一天，就將車子停在南三口的停車位子，漫步走過戶外庭園造景和長廊，來到位於美食廣場二樓的【金沢製麵處】．

【金沢製麵處】的菜單，擁有精選開胃菜、日本金沢傳統系列ㄒ台灣在地限定系列以及飲料系列．加８０元可以升級為套餐．Ａ套餐為主廚開胃菜加飲料．Ｂ套餐則是飲料與主廚甜點．

初來乍到，白色系的牆面排列著彎曲樹木細枝的不規則設計，宛若村莊聚落的純樸風情悄然而生．搭襯紅色沙發椅卻又透露幾許活潑的氣息和熱情的氣氛．

傳承日本一百五十年美味手打烏龍麵的廚房重地，鋪陳以日式茅草屋的概念設計，呈現出反璞歸真的氛圍．

以木頭原色的方桌搭檔深色木椅為主要的座位區擺設佈置，洋溢著溫馨的感覺．長方立體的燈罩裡隱約流瀉出昏黃的燈光，倍感親切而溫暖．

豐盛蛤蜊海鮮魚湯烏龍麵．＄３２０

【金沢製麵處】手作烏龍麵的麵碗～才真的是名副其實的比臉大啊！有深度和內涵的麵碗～盛裝著讓人期待的美食料理！海鮮控的最愛！豐盛蛤蜊海鮮魚湯烏龍麵擁有大蛤蜊和鮮蝦以及小章魚的海產，將鮮甜美味都齊聚一堂！

豐盛蛤蜊海鮮烏龍麵～完美的呈現了鮮味十足的海洋風情！於入口的一霎時～讓人著迷！現點現煮～值得等待！一吃就愛上了！

湯鮮味美！以魚骨熬製的高湯加入大顆蛤蜊的鮮味在裡頭，湧現了海鮮豐厚的鮮美，蛤蜊的鮮味十足盡在其中．

香煎鮮蝦！展現了不同烹調方式的料理，給味蕾帶來了不同層次的口感．剝好蝦殼的白蝦～蝦肉鮮甜且口感彈牙，很討人喜歡！

小章魚佐以醬汁煎香，嚐起來～漾著鹹香甘甜的好滋味，咀嚼的香Ｑ口感襯著海鮮甜美的味道，讓味蕾想念！

手作熟成烏龍麵的Ｑ彈口感～是最迷人之處！咀嚼時的口感勁道恰到好處，縈繞著麥香在其中，又蘊含著海鮮湯的韻味在裡頭，讓味蕾想念的滋味！饕客最愛～美食，當之無愧！

主廚特製鮮蔬南瓜高湯烏龍麵．＄２８０．素食可食．

本日最驚豔～主廚特製鮮蔬南瓜高湯烏龍麵！連一向超愛海鮮的豔家老爹都讚不絕口呢！烤過的南瓜以及保留原味的甜椒和青江菜與整朵大香菇，聯手嶄露鮮蔬的美味．搭襯炸蔬菜餅的風味，給味蕾帶來了美味的驚喜！

以義大利麵餐點的概念與日式烏龍麵結合成一道美味的創意料理，佐醬用新鮮的南瓜和洋蔥和紅蘿蔔等時蔬，歷經熱烤炒香燉煮的費時烹調，再加入高湯與手打烏龍麵的料理絕配～造就經典的好味道．就是愛美食的豔子藤很喜歡！

手作烏龍麵完美的吸附著濃稠而醇香的南瓜風味，於入口的瞬間脫穎而出，來自南瓜鮮蔬的香甜滋味邂逅手打烏龍麵的Ｑ勁口感，讓味蕾回味無窮～難以忘記！南瓜的超級好朋友～香脆可口的核桃堅果又帶來另一重的層次！主廚特製南瓜鮮蔬烏龍麵～一吃就回不去了！

美食的驚豔之旅～不僅止於此！炸蔬菜餅！以洋蔥絲和紅蘿蔔絲及牛蒡與京都水菜～時蔬四大天王組合，炸成酥香脆的口感～湧現不同風味的多元層次．幸福的感覺～油然而生．

明太子烏龍冷麵．＄２６０

冷麵嚐起來的口感風味更佳！手作烏龍麵更加Ｑ彈而帶有嚼勁，彷彿跳躍旋轉的曼妙舞姿．卻又於入喉的瞬間展露出滑溜的口感～表現精采．

傳統的日式經典～明太子烏龍冷麵！鹹香濃郁的明太子佐襯海苔的滋味，搭配柴魚及蔥絲的口感，展現原汁原味的日式冷麵的風味．海洋之味～細細品味！

甜點．黑糖紅豆奶酪

席捲而來的黑糖的香氣～如浪濤般的洶湧而至，濃郁醇厚的味道，佔據了味蕾！相思紅豆～粒粒飽滿卻又擁有綿密的口感．奶酪迎來細緻柔滑的滋味，蘊藏著奶香縈繞其中．

【金沢製麵處】

經典日式手作熟成烏龍麵的絕妙美味～一吃就回不去了！日本料理職人匠心～自家製熟成麵．本日最驚豔～主廚特製鮮蔬南瓜高湯烏龍麵！南瓜鮮蔬的香甜滋味邂逅手打烏龍麵的Ｑ彈口感，讓味蕾回味無窮！南瓜的超級好朋友～香脆可口的核桃堅果帶來另一重的層次驚喜！讓人讚不絕口～難以忘記！美食驚豔之旅～不僅止於此！炸蔬菜餅～時蔬四大天王炸成酥香脆的口感．幸福的感覺～油然而生．

海鮮控的最愛！豐盛蛤蜊海鮮魚湯烏龍麵！將大蛤蜊和鮮蝦以及小章魚的鮮甜美味都齊聚一堂！鮮味十足！於入口的一瞬間～讓人著迷！現點現煮～值得等待！一吃就愛上了！

日式經典～明太子烏龍冷麵！鹹香濃郁的明太子佐襯海苔的滋味，搭配柴魚及蔥絲的口感，展現原汁原味的風味．展現迷人風采！

傳遞一百五十年三角料亭歷史的美味，手作烏龍麵的彈牙嚼勁彷彿跳躍旋轉的曼妙舞姿．卻又於入喉的瞬間展露出滑溜的口感～征服味蕾的滋味！值得細細品味！

撰文／攝影．豔子藤

【金沢製麵處】

地址: 台中市梧棲區台灣大道10段168號(地圖連結)

電話: 04-37007821

營業時間: 11:00~21:30(美食廣場二樓)

停車資訊: 台中三井outlet停車場

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