【台中大里牛肉麵】炒菜大衛牛肉麵.野店羊排.文學美食.松露牛肉飯垂涎三尺.麻辣滿漢牛肉麵正當時／豔子藤 - 豔子藤就是愛美食

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【台中大里牛肉麵】炒菜大衛牛肉麵.野店羊排.文學美食.松露牛肉飯垂涎三尺.麻辣滿漢牛肉麵正當時／豔子藤

2017/10/22 17:47:41瀏覽23092｜回應0｜推薦33

【豔子藤就是愛美食精選文】台中大里好吃牛肉麵【炒菜大衛牛肉麵】千呼萬喚始出來！新詩文學美食野店羊排～中餐西式擺盤，荒野烤羊排的美味讓味蕾饞涎欲滴！松露牛肉飯～月見蛋黃牛肉香氣縈繞叫人垂涎三尺！麻辣滿漢牛肉麵此時正當時！熱情南瓜和白玉洛神～經典小菜精彩重現！

撰文．攝影／豔子藤

尋訪美食芳蹤～台中大里好吃牛肉麵！【炒菜大衛牛肉麵】坐公車也能到．搭乘１３３往返台中高鐵站至朝陽科技大學的公車，在十九甲健康公園站下車，就能抵達囉！豔子藤開車由７４號快速道路的德芳南路出口，經過立元一橋沿著立元路尋找路邊停車位也蠻方便的．

美食饕客慕名而來～正是為了個性主廚大衛師傅的創意料理！每每推出新菜色呈現出美饌佳餚，總是讓舊雨新知充滿了期待！新詩文學美食～野店羊排！中式料理西式擺盤，光是聽聞名號～就讓豔子藤迫不及待的想來品嚐美味料理！

冷氣開放的舒適空間，以方桌圓椅排列組成用餐環境的座位區，白牆上的照片盡是名家拜訪以及美食媒體採訪的足跡．採自助式的點餐方式，點好餐～就認真期待美食上桌囉！

【炒菜大衛牛肉麵】的調味區也是精華之所在！除了一般常見的蒜泥、白醋、烏醋、醬油之外，香味醇厚又有層次的辣油也是很厲害的！經典的牛髓油更是大有來頭！大衛師傅費時費工的將牛肉湯熬煮高湯的牛大骨的骨髓給敲出來，煨煉出濃醇麻香的好味道．酸菜，在鹹香酸辣之間炒出好滋味．高溫油炸的不剝皮辣椒浸泡在特調醬汁中，更是老饕絕不會錯過的美味！

新詩文學美食．野店羊排＄２００

野店羊排，緣起發想自新詩作家鄭愁予老師的詩選賞析作品野店．流浪的旅人於荒郊的客棧，黃昏裡掛起一盞燈的溫馨之意，大啖烤羊排的豪邁之情．文學美食～野店羊排油然而生！

大衛師傅以中餐料理西式擺盤的創意，將豪情與細緻的精華融會貫通，兩支帶骨烤羊排展露出來自荒野的豪邁，白盤巧搭綠花椰菜配色，熱情南瓜與白玉洛神的酸甜之味～不僅只是盤飾的美意更具解膩的口感層次．

野店羊排～豪邁咬一口！吮指回味！帶骨羊排以中式配方醃製四小時方能入味，入口時～羊排嚐起來不羶不腥而以柔嫩的口感拔得頭籌，襯著炙烤的香氣瀰漫其中，鎖住了潤滑香甜肉汁的烤羊排展現迷人風采．好吃！

更酷的是曠野豪邁烤羊排搭配的是細緻的湯麵！湯頭清新而爽口，洋溢著炙烤羊排的精華香味蘊藏在每一口湯裏頭，ＱＱ細麵吸附湯汁愈加美味．野店羊排～想念的滋味！

松露牛肉飯．＄１２０

瞧瞧～整碗白飯鋪滿松露牛肉，黃澄澄蛋黃泊流而下，太犯規了！瞬間吸引住豔子藤和豔家小哥關注的眼神！這道松露牛肉飯～就是愛美食的豔子藤超喜歡的！

松露牛肉飯附餐有每日例湯和韓式泡菜一碟．雞蛋通過蛋類中未驗出殘留農藥和芬普尼及其代謝物的檢驗報告，可以安心享用吃美食．

香嫩牛肉沾著蛋黃一塊吃～潤滑入口更添風味．襯著洋蔥的甜味嶄露鋒芒，松露炒金針菇的香氣縈繞其中，醬汁丼飯的滋味深得我心，鹹香甘甜恰到好處，老少咸宜的美味～甚是好吃！

麻辣滿漢牛肉麵．＄１９０

入秋好時節～麻辣滿漢牛肉麵此時正當時．撲鼻而來的正是麻辣湯的麻香辣味，大衛師傅特地以大紅袍花椒以及川味藤椒炒出好滋味，熬煮出麻辣湯頭的韻味．

麻辣湯頭～入口時率先脫穎而出的是花椒的香麻，彈指之間佔據了舌尖味蕾的感受，隨之而來的喉韻才見辣味相隨而至．瀰漫著麻香辣味～卻讓人回味無窮．

滿漢全席～三寶齊聚！帶筋帶肉的牛腱吃起來特別討人喜歡，厚切的牛腱肉既能吃到筋肉的多重口感亦能嚐到牛肉咀嚼時的滿足滋味．牛筋軟Ｑ而滑嫩，口感極好．嫩Ｑ味美帶著嚼勁的牛肚也表現精采．

以口感Ｑ彈的寬麵來與口味重的麻辣湯頭搭配才是最速配的，千萬別忘了還有麻辣湯中好吃的麻辣豆腐和麻辣鴨血喔！

小菜精華．每盤＄３０

白玉洛神～讓味蕾驚豔的好味道！大衛師傅以五刀一片的好刀工，將洛神花萼醃漬的天然美味融入白蘿蔔的風味當中，入口時，展現了蘿蔔的原味，尾韻漸次漾出酸甜入味的好滋味．爽脆可口！

涼拌粉肝！這道可是豔子藤的必點小菜之一喔！粉肝的口感嫩滑，好吃自不在話下，帶著沙茶風味提振了香味，薑絲蒜香陪襯，連豔家小哥也讚不絕口呢！

熱情南瓜！雹成薄片的南瓜展現出薄脆爽口的口感，入口的瞬間～味蕾隨即被百香果的自然酸香給重重包圍了！酸酸甜甜的滋味～熱力四射！

裙帶菜海帶芽最細緻柔嫩的睫芽菜～香Ｑ而有脆度的口感，涼拌滋味清爽，辣香提味襯托出涼拌小菜的風情．

酸菜白肉鍋一路發．＄８８８

老饕引頸翹望～大衛師傅的酸菜白肉鍋終於重現江湖了！今年限定五缸醃酸白菜賣完為止，搭配特選的火鍋料也更加豐富了！整套酸菜白肉鍋份量充足～家庭聚餐露營煮火鍋都合宜．

暖心暖胃～酸菜白肉鍋！十全十美～精燉濃縮豬骨白湯加入了酸白菜絲及豆皮，酸菜白肉鍋湯底可依照個人口味來添加水量煮火鍋，自製凍豆腐及米血糕，好吃的西府排骨酥讓人意猶未盡！香Ｑ帶嚼勁的肥腸和爽脆火鍋黃喉的美味最道地，備有２份每包３００克的最佳搭檔精選五花肉，錦上添花還有特選梅花肉來逗陣，爆漿丸中丸小心燙口又爆汁！