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| 2017/06/22 00:32:52瀏覽34506｜回應1｜推薦34 | |
【豔子藤就是愛美食精選文】嘉義小吃美食【嘉義甕窯雞】嘉義必吃推薦．中埔美食．台灣古早味烤雞的明星指定店．飄揚著龍眼木荔枝木的柴燒香味．黑毛放山母雞皮脆汁多，孜然獨家香料的層次口感讓味蕾回味！驚喜特色菜及特產野菜．台灣古早味甕窯雞與阿和甕仔雞超級比一比！ 撰文．攝影／豔子藤
嘉義美食必吃推薦！前往阿里山旅遊的必經之地，豔子藤一行人的嘉義旅遊美食之旅就一連吃了兩家中埔美食～台灣古早味甕窯雞與阿和甕仔雞！除了油油亮亮的甕窯雞之外，最讓味蕾驚豔的是來自各地的特色菜與在地特產野菜！
【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞
旅遊之初，就由美食開始吧！【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞位於國道三號的中埔交流道旁，豔子藤一行人到達的時候正好是日正當中的午餐時間，隱約傳來陣陣柴燒香～讓飢腸轆轆的大家更加期待嘉義美食甕窯雞的美味啊！
高高佇立的雞公仔頭戴紅色雞冠身穿紅衣打上紅色領結的可愛模樣，特別吸引住豔子藤的目光．超可愛的對吧！
【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞的餐廳後方備有停車場，地上規劃著停車格，可以容納為了美食慕名而來的饕客的大型停車場，最讓人在意的停車問題～免煩惱！
豔子藤一行人由停車場走來，皆可看見排列著的龍眼木和荔枝木，以古法燒烤的【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞愈發叫人迫不及待了呢！
甕窯雞是依傳統古法以龍眼木和荔枝木燒烤的台灣烤雞，甕窯的造型獨樹一格，有別於一般甕仔的設計還蠻特別的！是吧！
純正放山土雞以獨家專利的甕窯用慢火燜烤，火候和師傅掌控時間的功力正是好吃的關鍵，每隻烤雞歷經約４０分鐘的時間而燒烤出甕窯雞的美味！
【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞．菜單價位
點餐區擁有一目瞭然的菜單和價位表，在琳瑯滿目的菜單中，還有很多少見的新奇的特色菜喔！點餐的時候可以參考櫃中陳列擺設的菜式，點餐的方式蠻貼心的！
冷氣開放的餐廳一走進來就倍感涼爽，仰頭一望～以竹子的概念設計呈現出鄉野風情，偌大的空間擺設了圓桌和窗邊的方桌，家族旅遊或是團體遊覽旅行都很合宜．
除了【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞的服務人員頭戴著可愛的雞帽子之外，另外在餐廳的入口處也有專為來客準備的雞帽子可供拍照．大朋友和小朋友都帶著雞帽子～卡哇伊！
【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞還有提供免費的窯焢脆筍湯，彷若是阿嬤家懷舊風的燥咖大灶滾熱著古早味的窯焢脆筍湯．可以盛裝至餐桌一邊吃甕窯雞一邊喝熱湯．
窯焢脆筍湯的筍子嚐起來軟嫩，湯頭帶著窯燒雞油的香味在裡頭．
招牌甕窯雞．＄６５０
甕窯雞～熱騰騰！香噴噴的上桌了！瞧瞧～燒烤成油亮亮甕窯雞，誰能抵擋啊！是吧！二話不多說立刻請服務人員幫忙展現３０秒的剝雞絕活！
彷彿一場變身秀！熟練地的將甕窯全雞扒開來，尤其是脆皮雞腿與雞翅和軟嫩雞胸等部位，將鮮嫩汁多的模樣展露無遺，美食在召喚！讓人食指大動啊！
純正黑毛放山雞浸料入味，以依古法製作並加以改良且取得專利的甕窯來燜烤，龍眼木與荔枝木的窯燒烤雞洋溢著柴燒的薰香，刷上三十年的獨家秘方醬汁，燜烤完成的甕窯雞～垂涎三尺啊！
每隻甕窯雞都佐襯著胡椒與雞油和蒜頭香菇三種醬料，雞油拌飯可是不容錯過的喔！可以把一碗白飯都吃光光呢！而更厲害的是透露著雞油香味的蒜頭香菇．洋溢著孜然的香氣在裡頭，好吃！
甕窯雞一口咬下～最先脫穎而出的是油亮的雞皮帶來的脆皮口感，很討人喜歡．漾著柴燒的迷人香味在其中，而後融入孜然的宜人香味在口中瀰漫，甕窯燒烤的放山母雞口感Ｑ彈且鮮嫩多汁，豪邁大口吃不用沾佐料就超好吃！吮指回味！豔子藤很喜歡！（老闆能來台中開一家分店嗎？）
三色涼拌蝴蝶翅．＄２５０
多麼詩情畫意的名字啊！透光的蝴蝶翅其實是火雞的腳筋，涼拌菜正合適這個夏天！伴隨著白色洋蔥絲與綠色小黃瓜絲及紅色胡蘿蔔絲的三色提襯，嚐起來Ｑ脆的口感～清涼又開胃！
晚香百合苞．＄２３０
帶給味蕾驚喜的晚香百合苞～就是愛美食的豔子藤是第一次吃到呢！來自花蓮契作菜園的夜來香百合花苞據說可是只有這裡才吃得到喔！以清炒來嶄露出清新的甜味和清脆的口感，蒜香提味，脆口滋味的晚香百合苞當然要點來嚐鮮囉！
清炒貓耳．＄２３０
別緊張！這是一道可以做成素菜的料理喔！形似貓耳的碧螺藻嚐起來擁有ＱＱ脆脆的口感，並有素螺肉之稱還蠻貼切的！以三杯烹飪料理，襯托出隱約的雞油香味而更加迷人好吃！
吉安白玉筍．＄２１０
匆匆ㄧ眼～以為是韭黃，就小看了這道菜囉！白玉筍是來自花蓮吉安鄉的特產，以斷光技術栽種的金針花的莖，顏色看似韭黃，嚐起來卻非常的別緻細膩，搭配臘肉的香味在其中，很合拍！
高野山芹菜．＄１９０
來到這兒～當然還得要嚐嚐阿里山名產呀！水耕的山芹菜吃起來口感細嫩而香脆，漾著雞油的香氣展現迷人的風采，臘肉爆香增添著另種風情．
【甕窯雞－嘉義中埔店】 地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街118號(國道三號中埔交流道旁) 電話：0929-699521 營業時間：09:30~22:00 停車資訊：備有停車場 【甕窯雞－礁溪總店】
電話：0918-717288 【甕窯雞－新竹風城店】 地址：新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁)
【甕窯雞－屏東南州店】 地址：屏東縣南州鄉壽元村大同路73號(國道三號南州交流道往墾丁方向約800公尺)
【阿和甕仔雞】 地址：嘉義縣中埔鄉金蘭村4鄰24號 電話：05-2030020.0963-017163 營業時間：11:00~19:30(週四公休)
豔子藤一行人在嘉義旅遊美食之旅的返程之前，又來吃了一家甕仔雞！試試嘉義中埔甕仔雞到底有何不同之處．阿和甕仔雞據說是這裡的創始店，餐廳旁有小型的停車場可以停車．
簡約樸實的店面，展現親民和隨興的一面，涼爽的冷氣開放，讓怕熱的豔子藤鬆了一口氣．甕仔雞也是以柴燒的甕仔來燒烤全雞．與一般餐廳相同依每桌填寫菜單的方式來點餐．
【阿和甕仔雞】菜單價位
甕仔雞．＄６５０
烤得色澤漂亮的甕仔雞看起來還蠻令人期待的．柴燒的烤雞佐以雞油和胡椒兩種調味．豔子藤一行人決定自行進行扒雞的任務．
甕仔雞依然擁有柴燒的香氣，呈現原始的滋味，但缺少了口感的層次而有點可惜．雞胸肉的部分嚐起來有些柴而讓甕仔雞留著些許的遺憾．
雞油麵線．＄５０
麵線拌著雞油和油蔥酥，趁熱吃～口感柔嫩．微涼後略顯得油膩．這道麵線得趁熱吃完．
招牌空心筍絲．＄１６０
空心菜快炒搭配豆芽菜和香菇與筍絲，辣味之中帶著微酸的味道，讓味蕾有點不習慣．
阿里山轎篙筍．＄１８０
轎篙筍也是阿里山的名產，沾著甕仔雞的雞油一起吃～還不錯吃．
鹹酥溪蝦．＄２００
溪蝦還蠻大隻的！炸得酥香但是厚重的胡椒頗為搶戲，掩蓋了溪蝦的滋味，是美中不足的地方．
阿和甕仔雞的甕仔雞烤得色澤漂亮，嚐起來依然擁有柴燒的香氣，烤雞呈現出原味，可惜缺少了口感的層次而雞胸肉的部分吃起來有些柴，讓甕仔雞留著些許的遺憾． 【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞～熱騰騰！香噴噴！燒烤成油亮亮的甕窯雞誰能抵擋啊！龍眼木荔枝木的柴燒香味．黑毛放山母雞皮脆汁多，漾著孜然獨家香料的層次口感讓人垂涎三尺！少見的特色菜及特產野菜更讓味蕾驚豔！吮指回味！豔子藤很喜歡！（老闆能來台中開一家分店嗎？） 撰文．攝影／豔子藤
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！ 食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之精選文為邀約採訪．皆真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
【嘉義甕窯雞】台灣古早味甕窯雞．嘉義美食必吃推薦
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