昨天試著做餅乾.

作菜一直最不喜歡碰的就是甜點類. 每一回看到食譜上的奶油幾公克,麵粉幾公克這些計量數字就讓我還沒做就頭大. 最討厭數字了(當然除了錢以外啦)!

 在4F生活料理書看到這個[沙漠之花],書上說從準備到完成只要30分鐘就可完成,嗯,也許我也可以來試試.

 不過,在缺乏記量工具及概念之下,餅乾的確是在30分鐘以內便完成了,只是賣相和口感有差.

 材料:

 蛋一顆

糖

中筋麵粉

泡打粉

無鹽奶油

葡萄乾-->我是用蔓越莓

原味玉米片-->我只有甜味的

作法:

 * 葡萄乾泡水備用

 * 把蛋和砂糖攪拌混和至類鮮奶油狀

 * 加入篩過的麵粉和泡打粉和已融化的奶油,攪拌均勻至變成麵糰狀

 * 葡萄乾濾掉水,加入麵糰內

 * 用湯匙挖成球狀裹上玉米片

 * 放入預熱的烤箱,以180度烤15-20分至表面酥脆取出,再灑上糖粉裝飾

其實,作出來的成品口味並不差,女兒說好吃,老公也捧場吃掉兩塊. 但是第一次做餅乾,材料份量都是憑直覺,因此我做的餅乾口感並不扎實,比較空氣感,我想是麵粉放得不夠多,不夠[麵糰狀].

再一個是,烤餅乾時,一邊開始準備晚餐,聞到烤箱傳出來的暖暖香味,一時安心的忘情切切洗洗. 等聞到焦味時,還神經大條的想時間還沒到啊,沒有馬上取出我的餅乾,因此,我的沙漠之花變成沙漠裡被太陽曬焦的花朵了... 我想,我用大烤箱烤,熱度很夠,應該烤15分就好,不用到20分.

不過,一次失敗,才會知道錯在哪,這樣我下次一定會烤出漂亮的沙漠之花!

是說,真的也不難吃就是.