將要炒的飯量放在碗裡，打一個蛋加在飯裡，與飯充份拌均勻後，後序如一般炒飯方法一樣，這種炒飯方法飯粒一定是一顆一顆的，因為蛋汁將米粒一顆顆包起來了，所以炒飯不會粘成一塊，反而是粒粒金黃哦~

芋頭炒飯是我嘗試過令人驚艷的一種炒法。

把芋頭切成小丁，大約是米粒的兩倍大小，先下鍋把外層炒熟，形成一層保護膜；然後再與飯一起炒，添加適當的蔥花與鹽，最後盛起來的時候放在黑色的鐵製厚重大碗內，大碗經過高溫加熱過的，類似廣東的褒仔飯的做法。這樣吃起來的炒飯，米飯與芋頭的味道互相融合，芋頭自然的清香，加上褒仔飯特有的焦味，入口之後讓人眼睛一亮，簡單的炒飯也可以有這樣好的味道，讓人忍不住一口接一口呢！

Iris

此篇文章妍也有看過類似

真的是一個不錯的方法

大家可以參考看看唷！