陽春麵有兩種，一種是寬的，一種是細的。

我喜歡吃寬的那種。

對陽春麵的認識與了解，完全起於十幾年前一次意外外食，終於基隆義二路上的一家麵攤。印象價一碗約20元左右，不知為何那麼好吃，不說湯裡什麼都沒有，只是麵本身就很好吃，但是是寬的那種。

後來不管是吃牛肉麵、酸辣麵、海鮮麵...都要問一下老闆，有沒有陽春麵的麵？那跟手工麵、刀削麵、油麵...是不同的。若是遇到有陽春麵的麵，那一碗吃起來就特別滿足，但也有只賣手工麵的，通常也是認了。最氣人的是明明有陽春麵的麵可是老闆卻聽錯或誤放那種，端上來一碗陽春麵的"細"麵，眼淚幾乎奪眶而已，我要寬的！！但通常也是認了，帶著微恨的心情用鄙夷的眼神挑著碗裡的麵不屑地吃著，直到吃完很久後那委屈的感覺才會慢慢淡去。

偶爾若逢心情不好那就沒得商量不想將就，就算是要浪費那一陀麵心裡也同時想起衣索匹亞的飢童也在所不惜，才不管你老闆是否面有難色，都已經鄭重交待我要陽春麵的麵寬的那種了。

只是這名稱太長，還想不出簡稱，每次都要唸一長串也很不好意思。

後來我就吃冬粉了。

2006-06-15