自做愛玉凍之方法:

第一步:請家人一起同樂.

第二步:準備搓洗工具與材料(約10碗份).

         1愛玉子~一小杯(用小紙杯平滿一杯.約20公克).

         2量杯~冷開水280cc共五杯等於1400cc水量.

         3大鍋一只~至少能裝2000cc以上之溶器.

         4濾網袋(洗袋)~裝入愛玉子後記得要打結.(新的短絲

           襪亦可)

         5手套~夏天腸病毒也要小心.

         6口罩~太高興了口水會亂飛.

第三步:搓洗

         將愛玉子裝入洗袋中(可以用自來水略沖洗一下即可).

         將袋口打結後.置於容器冷開水中.用手輕輕搓揉.並擠

         出果膠(不要比手勁)約7至10分鐘左右.見容器內的

         水已呈膠稠狀.洗袋因搓擠會冒出氣泡.並感覺袋內

         果膠已很少時.將裝愛玉子洗袋取出後.搓洗即完成.

         讓容器中水靜止等它自然結凍.

第四步:等著吃吧!

      1.成功是需要等待的.時間匆匆卻最難熬.約30分鐘甚至

        更久.表面結凍時.則整鍋愛玉凍是一致性同時結凍的.

      2.等待中準備一下配料~檸檬.糖漿.冰塊.碗.湯匙等.準

         備吃愛玉冰吧.     

      3.沒即時吃完.請置於冰箱冷藏.

第五步:動腦算一算

      20公克愛玉子等於1400cc愛玉凍.等於約十碗愛玉

      凍冰.(市面上一碗愛玉冰約NT20-30元)約NT200以上愛玉冰.

~~~~~~不仿自行DIY動手製作吧!~~~~~~