【我愛吃的…】

今天突然想到「明星咖啡館」純手工製作的「俄羅斯軟糖」，這種軟糖裡面含有核桃碎片，表面覆蓋白色細粉，外觀有點像棉花糖，但口感比棉花糖緊實Q彈，且不會太甜膩。據說「俄羅斯軟糖」是俄羅斯沙皇的御用點心，本來是「明星咖啡館」股東之一、曾擔任沙皇廚師的列比利夫夫婦會製作，但1954年列比利夫夫婦移民巴西後，簡錦錐就憑著記憶做出一樣口感的俄羅斯軟糖。

「明星咖啡館」的「沙皇羅宋」，也是我每去必點的俄羅斯美食，這道料理很特別的地方有3，一，用來盛裝羅宋湯的碗很特別，像元寶狀；二，湯裡添加了甜菜根，所以湯色是紫紅色的；三，附上酸奶，雖然服務生送羅宋湯上來時，都會建議先吃原味，再加酸奶，但我每次都直接把一小碟的酸奶加進去，因為加了酸奶的羅宋湯，口感變得滑潤，更加美味。

另外，「明星咖啡館」的爐烤豬腳也很美味~

附餐麵包單吃我覺得還好，不過沾附的奶油果醬是「明星咖啡館」自製，抹上奶油果醬後的麵包味道會從還好變更好。如果點俄羅斯紅茶，會發現果醬取代糖，我喜歡加了果醬的紅茶，因為紅茶帶有澀味，就算用糖去調和還是不優，但果醬裡的果酸卻能去掉澀味，茶湯比較溫潤。

march 2 2022