書名：和平飲食

1.出版簡介

1.1.作者：威爾.塔托博士 Dr.Will Tuttle(美國)

1.2.譯者：蘇小歡、龍敏君(台灣)

1.3.出版：原水文化，2012年3月27日初版一刷。

1.4.ISBN-978-986-6379-61-1

1.5.本書計15章365頁

1.6.2013年8月8日增訂版計15章368頁

2.內容摘要

2.1.副標題：素食理論的聖經。

2.2.本書仔細的分析了食物的選擇對人類的意識、身心靈、環境、生態、社會、文化和人際關係所造成的各種深遠影響，作者認為人類壓迫其他物種，是現今世界上各種問題的真正原因，人類唯有改變飲食，多吃蔬果，少吃肉食，才有未來。

2.3.前言-食物暗藏解碼，分析本書章節，第1至4章為理論篇，第5至10章為狀況篇，第11至14章為思辯篇，第15章結語-實現〈素食〉革命，本書中文譯者〈蘇小歡〉建議先閱讀狀況、思辨二篇，再看理論篇，較容易了解作者的思維。

2.4.各章節重點。

2.4.1.第一章食物的力量

2.4.1.1.食物的象徵意義∕神聖的饗宴∕食物，生命，和死亡∕食物的來源：動物或植物∕否認的文化∕殘酷的傳承∕凋零的智慧∕我－你，和我－它的關係∕我們都是謎∕愛就是了解

2.4.1.2.食物是民生必需品、各種文化的展現及內在生命，以吃蘋果為例，思考如何栽種？供需情況？對身心之影響？等問題。

2.4.2.第二章我們文化的根

2.4.2.1.畜牧文化∕畢達哥拉斯定理∕純素主義革命

2.4.2.2.男女共治合夥社會，播種植物為主，園藝農業文化，素食。男性為主的統治社會，畜養動物，占領土地，畜牧文化，肉食。肉食者強悍，往往併吞素食者。

2.4.2.3.Vegetarian指不吃肉食，如畢達哥拉斯、柏拉圖、達文西等素食主義者。

2.4.2.4.Vegan純素主義者，指慈悲覺醒的素食革命者。

2.4.3.第三章智慧的本質

2.4.3.1.有關你吃誰的禁忌∕智慧：溝通的能力∕摧毀智慧和目的∕智慧、目的、和雞∕智慧的物種屬性∕種什麼，就得什麼

2.4.3.2.吃了甚麼成為禁忌，人是雜食者，甚麼都吃，但卻不願明白顯示餐桌上的食物是甚麼？智慧是一套系統辨識它與其他系統之間有意義關聯的能力。

2.4.3.3.以雞為例的社區繁衍生活方式，雞群由公雞、母雞和小雞構成，有大小、地位的不同，有生老病死問題，其實與人類無異。

2.4.4.第四章承襲食物的選擇

2.4.4.1.我們的傳承：幼時的教導∕離家的重要性∕社會壓力∕思考口味∕防禦堡壘

2.4.4.2.野生動物依自然天性，因飢餓而捕捉其他動物，生吞活剝只為充飢。人類由原本自然天性，與動物無異，經由教育導引飲食文化，吃動物食品的理由有三，一是幼時的教導，二是社會和市場的引誘壓力，三是前二者長期培養起來的口味。

2.4.4.3.人類具有善良的慈悲天性，經由尊重可重新喚回與其他生命互相關聯的感覺。

2.4.5.第五章人類身體的智慧

2.4.5.1.禮物∕動物食品的成分∕造成問題的脂肪∕毒素∕肉品－藥品集團∕安慰劑的效果∕身體是我們的朋友

2.4.5.2.生理機能〈自然天生〉從牙齒、食道和胃場的構造，適合蔬菜、水果和五穀雜糧。草食動物需多胃反芻，肉食動物要有尖牙、胃酸和短腸。

2.4.5.3.心理機能〈後天調冶〉文化習慣，肉食文化涉及圈養、宰殺、醫療等既得利益。

2.4.6.第六章獵捕和畜養海中生物

2.4.6.1.有毒的廢棄物，有毒的肉∕養殖魚類∕漂浮的死亡船

2.4.6.2.魚類含有飽和脂肪、膽固醇、蛋白質，人類製造的廢物毒素，流入海洋河流，經由養殖場和捕漁船，送入魚市場，提供消費者購買。

2.4.7.第七章控制女性

2.4.7.1.酪農場的噩夢∕逼迫母牛生產∕牛奶中的毒素∕到地獄的四條路∕小鬍子面具∕蛋：對女性更多的控制∕聯絡的網∕甦醒的索菲亞

2.4.7.2.奶製品，乳牛經由人工飼料和抗生素藥品，催促早熟、懷孕、催奶、取奶，含有大量毒素和脂肪。偷走小牛，留下小母牛，小公牛多數成為肉食。

2.4.7.3.雞蛋，含有動物性蛋白質、飽和脂肪、膽固醇和有毒藥品，母雞經用藥品早熟，催促生蛋，直至死亡成為肉品，終生生活在單一產品製造工廠，從出生到死亡都在輸送帶上。

2.4.8.第八章食物的隱喻

2.4.8.1.吃下振動力∕天使看世界∕面具和恐懼∕培養同情心

2.4.8.2.有機天然蔬果在餐桌上展示出好的物質能量，產生慈悲意識。

2.4.8.3.動物肉類食品在餐桌上展示出不好的物質能量，產生《視而不見、聽而不聞》暴力意識。

2.4.9.第九章創造簡化的科學及宗教

2.4.9.1.畜牧文化之子∕科學和奴役∕宗教的簡化論∕罪惡的迷思

2.4.9.2.人群有龐大的組織、大量人才和金額，目的在增進人類生活的健康、舒適、快樂和愛心。

2.4.9.3.簡化的捕食者，把畜養的動物當成商品，畜牧文化，掠奪的經濟體系，貧富不均形成戰爭，宗教合理化理論和行為，科學提供應用工具的發明和科技產品。

2.4.10.第十章工作的困境

2.4.10.1.做骯髒的工作∕工作的命根∕工作成為喜悅，工作成為負擔∕使工作復活

2.4.10.2.動物工廠何處理廠相關人員及其家人，購買動物食品的人及其家人，養殖場、屠宰場、運輸業等相關人員及其家人。

2.4.11.第十一章從毀滅中獲利

2.4.11.1.養殖工業化∕耗損泥土、水、和石油∕畜牧業的毒素∕治癒地球和經濟∕逃避責任的後果

2.4.11.2.養殖工業化，創造大量的食物，損耗大量的土地、森林、河流和石油，龐大單一的產品作物，汙染源和毒素。

2.4.12.第十二章答覆反對的意見

2.4.12.1.培養反對的意見∕輕視動物的道德觀∕人類掠食的迷思∕科學的藉口∕宗教的藉口∕其他的反對意見

2.4.12.2.動物商品化，吃動物食品的控制和排外心態，對女性特質的壓抑，富人對窮人的剝削，輕視動物的道德觀，人類掠食的迷思。

2.4.12.3.階級鬥爭是畜牧人化統治和排外心態的結果，純素主義是人類和動物之間平等解放。

2.4.13.第十三章進化或毀滅

2.4.13.1.兩個造成限制的觀點∕暴力的循環∕陰影∕目的和手段∕直覺的課題∕直覺和同情心的傳統∕三摩地和齋戒的例子∕黃教是答案嗎? ∕純素飲食的課題∕對男孩錯誤的感情教育∕後理性意識的誕生

2.4.13.2.暴力的循環，殘酷和暴力對待動物，否認動物存在的價值，只為提供人類的食物，在心中形成陰影。

2.4.13.3.直覺的課題有敏感性、靈性意識和自由創造的能力等三項。

2.4.14.第十四章轉變之旅

2.4.14.1.旅程的珍珠網∕靈感的種子∕挑戰營的有機酪農場∕了解的種子∕離家∕種子社區∕松廣寺∕社區的力量

2.4.14.2.吃是每日神聖的舉動，從靜觀，把心放在當下，了解吃的行為與其影響，思考三者之間的關聯性。

2.4.15.第十五章實現革命

2.4.15.1.親筆書信∕受害者、掠奪者、和旁觀者∕我們與動物的關係∕離開和回歸健全的心智∕進一步的研究與對談∕特權和奴役∕吃動物最後的時日∕地球上的生命電影∕駝鹿的訊息∕從廢棄的排他思想到世界一家

2.4.15.2.動物為生存而吃，野外自由自在，偶而少數被捕殺，原始生活因為餓了才吃。人類非為生存而吃，畜養累積財富、知識，形成經濟動植物產業，包含環境、科技、養殖、醫學和烹飪等等，直接業者〈畜牧、生產、消費〉、間接業者〈運輸〉、外圍組織。

2.4.15.3.吃動物肉類在於增強體力？耐久力？飽足感？滋味？其實在於經濟產業可以累積財富，經由動植物工廠化，以最少成本獲得最大利益，大部分以人工和化學藥品製造。

3.關鍵報告 Killer Reading

3.1.提出問題-讀本書的目的？或想得到甚麼？吃正確的食物，不傷害無辜的心靈，你的身體就會健康，家庭會和樂，社會會祥和，世界也會和平。

3.1.1.素食論述面向有九項是什麼？文化、歷史、社會、環境、倫理道義、心理、營養、健康、靈性。

3.1.2.本書為何被稱為素食理論的聖經？素食理論的百科全書。

3.2.找出16個關鍵詞

3.2.1.拒絕的文化 p045

3.2.2.畜牧文化 p055

3.2.3.畢達哥拉斯主義 p063

3.2.4.素食主義者vegetarian p064

3.2.5.純素主義者vegan p067

3.2.6.智慧-辨識關聯的能力 p073

3.2.7.禮物 p073

3.2.8.肉品醫療集團 p127

3.2.9.安慰劑的效用 p129

3.2.10.漂流的死亡船 p146

3.2.11.到地獄的四條路 p163

3.2.12.甦醒的索菲亞 p178

3.2.13.振動力 p184

3.2.14.邪惡的迷思 p214

3.2.15.養殖工業化 p236

3.2.16.靈性-超理性意識的誕生 p296

3.3.選出3個重點關鍵詞

3.3.1-3.2.1.拒絕的文化 p045

3.3.2-3.2.5.純素主義者vegan p067

3.3.3-3.2.15.養殖工業化 p236

3.4.使用自己的話，將上述過程概括為一個訊息

3.4.1.本書介紹9種素食論述面向，被譽為素食聖經，作者透過案例詳細說明食物的選擇對人類的意識、身心靈、環境、生態、社會、文化和人際關係所造成的各種深遠影響，認為人類壓迫其他物種，是現今世界上各種問題的真正原因，人類唯有改變飲食，多吃蔬果，少吃肉食，才有未來。

3.4.2.分析本書章節，第1至4章為理論篇，第5至10章為狀況篇，第11至14章為思辯篇，第15章結語-實現〈素食〉革命，本書中文譯者〈蘇小歡〉建議先閱讀狀況、思辨二篇，再看理論篇，較容易了解作者的思維。

3.4.3.作者呼籲吃正確的食物，不傷害無辜的心靈，促進身體健康，家庭和樂，社會祥和，世界和平。本書第1至4章為理論篇，第5至10章為狀況篇，第11至14章為思辯篇，第15章結語-實現〈素食〉革命，建議先閱讀狀況、思辨二篇，再看理論篇，較容易了解作者的思維。

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