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| 2012/02/02 21:36:51瀏覽442｜回應0｜推薦4 | |
| 粉紅色的湯，還是冷的！當我在網路搜尋立陶宛的美食時，發現了這色彩賞心悅目的湯，我當下就決定一定要喝到這名叫Šaltibarščiai的湯。 立陶宛人真的是老老少少都很熱情，為了吃到立陶宛菜Cepelinai(像肉圓的東西)和冷湯Šaltibarščiai，於我們在Kaunas市中心向一群立陶宛青年人問可以吃到此料理的餐廳何處去，她們竟然說要直接引領我們到一間名為Cili KAIMAS的餐廳，更是熱情的在餐廳裡幫我們點餐並一同坐下點杯飲料與我們聊天交流，原本計畫中應該只有我倆的用餐變的好熱鬧。 Šaltibarščiai是立陶宛夏天喝的湯，以甜菜根為主材料，因為加入sour cream所以就變成了粉紅色，喝的時候要搭配一盤切好的水煮馬鈴薯吃，那馬鈴薯口感不似台灣吃到的馬鈴薯那般鬆散，他們的馬鈴薯非常好吃。Šaltibarščiai上面會灑上一種香菜提味，那香菜的味兒和型都極似台灣的龍鬚菜，這湯我第一口喝時覺得味道怪異難以下嚥，有點像餿味，點Cepelinai來吃的Vivienne喝了一口Šaltibarščiai便不敢再喝第二口，坐在我們對面的年輕朋友們觀察我倆的反應後笑著告訴我們，很少有外國人會接受這湯的，其中一位當導遊的女孩說每次帶領來立陶宛觀光的日本遊客喝這湯，都沒人能喜歡它並喝完的，總是喝一口就晾一旁不願再碰了。我看著這湯的顏色如此漂亮，我也沒有被驚嚇到不敢再喝第二口，就繼續嘗試，沒想到越喝越順口越喝越愛，真的超好喝，尤其是勺湯時蘸點酸奶和馬鈴薯一同入口，真是絕配！ 我想一開始對這湯的排斥是因為不習慣吧，因為這鹹湯除了是冷的還有因為佳了酸奶的而產生的酸餿味。在台灣可沒有這種冷湯，台灣的冷湯一定是甜的！我思考這飲食文化差異，立陶宛這湯可是濃稠不油膩的蔬菜湯，因為加了酸奶所以風味濃郁應當很開胃，被發明來在夏天喝了消暑；然台灣的湯都是大骨熬煮的稀清湯，清湯冷了喝是沒口感的，而且還會有一股肉油味，這麼一想酸辣湯是否就適合冷著喝呢? 由於飲食的差異，一開始不習慣的味道當然會排斥，但是可以多試試好好品嘗，畢竟那是因應文化生活和環境的特色產物。 |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
