自己做豆漿，在其過程中所濾掉的豆渣拿來做菜，可是非常好吃的。過去曾吃過阿姨炒的，還算印象深刻，今天特別向她請教，想做來給福福吃。這是今天福福和我的晚餐，除了豆渣炒蘿蔔乾外，還有茄子、馬鈴薯炒素雞塊。

（一）豆渣炒蘿蔔乾

材料：豆渣、蘿蔔乾少許、大蒜一顆和兩把蔥。

作法：先將蘿蔔乾洗乾淨，再將大蒜去皮切碎，蔥洗淨後切成小段。在鍋中放入約兩小匙的橄欖油；由於豆渣吸油，故而橄欖油多放了一些，卻不會造成整盤菜的油膩度。先用中火炒熟豆渣，再依序放入蘿蔔乾、蒜末，最後再放蔥，即可起鍋。由於蘿蔔乾有些鹹，在翻炒過程中，只需加入微量的海鹽，或者根本不需加入任何調味料。

注意事項：給愛犬食用此菜餚時，因為狗狗不能吃蔥，須把蔥末取出。

（二）茄子馬鈴薯炒素雞塊

材料：茄子兩條、馬鈴薯半個、素雞塊十塊左右。

作法：將茄子洗淨後滾刀邊切塊，馬鈴薯去皮切成小塊。在鍋中放入少許的橄欖油，先炒茄子和馬鈴薯，加水悶煮待熟且爛，即可加入素雞塊，加入微量的海鹽給愛犬，並將牠的部份先取出；然後再加一些低鹽醬油，直煮到其湯汁黏稠為止－－這是給自己的。

將愛犬的碗內放入煮好的白飯，然後放上茄子炒素雞塊，再灑上豆渣炒蘿蔔乾。把飯與菜充分調勻，用電風扇將之吹涼些，即可給愛犬食用。

我的福福不到三分鐘就把碗內所有的飯菜吃光光，還意猶未盡地猛舔碗底呢！