「青菜」的台語即是隨便

那一年送走兒子進大學   在路上就在盤算   空巢以後的兩人世界該如何過

首先面對的是民以食為天的吃飯問題   兒子在家時餐餐都要有肉

而且是肉絲不算肉  還得是大塊大塊的咬起來   很有咀嚼感  才是在吃肉

從今起  可以「青菜」的下廚啦   這樣說起來有點不公平

好像下廚是以兒子為主   唉  這還真是不爭的事實

回到家的空巢第一餐    大大的慶祝

不是開香檳  喝紅酒    而是煮了一鍋稀飯   配上一堆罐頭

吃完後  輕鬆又有滿足感   原來隨意煮隨意吃   是這麼快樂

接下來的幾年   家裡就很少出現大肉   精緻的菜

最常有的我叫它為  天下第一鍋    就是什麼都一鍋

一鍋米粉湯  一鍋鹹粥   一鍋麻油雞  ......  呼噜把所有的材料都丟進去

搞個一鍋熱騰騰的湯湯水水  

但後來為了帶便當   就不得不弄個一素 一熱炒的菜

也就在知不覺中   進入以吃青菜為主的日子

幾經動腦   如何讓晚餐洗最少的鍋碗   省時又省力又省油的烹調 

鎖住美味及健康  吃起來還算是在過人的日子   不像動物在吃草

用了一點心   在此先野人獻曝一下 

1. 舉凡綠色青菜   只要水滾後 丟入後即熄火  不要燙久  失味又會使菜不脆

   2. 馬上撈出濾水 拌點蒜鹽及日本Hondasi 魚粉  提鮮

3. 涼了後   再拌麻油或橄欖油   最後撒點白芝麻  美味又簡易的青菜即可上桌

這樣的青菜過日  行之有年  廚房少了做菜的油煙

還可很快就把菜準備好   吃時心情亦不賴

所以青菜的過日  雖是隨意過  但是簡單又快樂

不過有時還是會有想吃大肉的癮   就偶爾會到外面狠狠吃幾塊炸雞

過足癮也沒罪惡感   因為平日青菜過日子  吃的健康又自在

【後記】

有個有關婚姻幽默的笑話    和家裏差不多