我很愛吃，很挑吃，也愛下廚料理，這是朋友們都知道的事。早年我獨自上台北就讀復興美工，因為料理，我不但把同學們的胃抓得牢牢的，也嬴得了好人緣；在美國念書時，我甚至在宿舍開起搭伙班，替同學們處理晚餐，以人工交換買菜的伙食費，為當年經濟拮据的我，省下了不少的開銷。

此外，因為長年旅居美國的關係，我對於美國牛肉的美妙滋味，有著濃厚的感情及深深的眷戀。因此，當美國牛肉協會邀請我參加他們在八仙樂園舉辦的「美牛犇放一夏美食派對」活動時，我二話不說便熱情的響應！

只是這個活動要現場料理美國牛肉，除了要展示私房食譜外，還要和其他三位知名部落客在限定的時間內PK料理，單是決定當天的競賽私房食譜，便讓我傷透了腦筋啊！

最後在家中試做了「溫家客家滷牛肉」、在泰國學習後改良的「Danny私房泰式紅咖哩牛肉」，以及現在很夯的「韓式牛肉辣炒年糕」後，因為食材及時間的考量，雖然每道料理我都喜歡，最後則決定以南洋風的「Danny私房泰式紅咖哩牛肉」勝出參加競賽。

這次的活動「美牛犇放一夏美食派對」在八仙樂園舉行，偏偏17日那天下午暑氣這盛，我們一到了現場，看見好多在水花中玩的好開心，看得我是心癢癢的，好想馬上換上泳褲跳進水中沁浪消暑一翻。無奈，當日尚有要務在身，只好眼巴巴看大家從滑水道滑下舒暢開心了！

這次的活動辦的很熱鬧，不但在網路上己經完賽了一波素人在家的美牛料理大賽，在現場的主舞台上也舉辦了另一場熱鬧非凡的素人美牛料理現作PK大賽，而且還找來了電視「模王大道」的知名參賽者餅干來主持，讓舞台的熱力滾滾。

這場素人美牛料理現作PK大賽和我們的競賽規則一樣，限定的時間內在舞台上料理，而且評審則是台下30名的觀眾，當場一口試吃判生死。

看到素人美牛料理的競賽如此熱烈刺激，在台下的我，原本不緊張的心情，也漸漸被感染，開始掌心流汗，希望待會換自己上台時可千萬別漏氣啊！

雖然說舞台上的競賽者都是素人，而且都很年輕，但是料理的功力卻是不容小覷啊！而且還會各出奇招，勢在必得。最後勝出的第一名則是用鳳梨和其他調理為祕密武器，突顯出美國牛肉的自然鮮甜滋味，獲得評審們一面倒的青睞。美國肉協的長官還親自頒獎鼓勵前三名青年廚師。

除了主舞台上面的料理大賽外，主辦單位美國肉協還非常貼心的邀請相關廠商合作，現場架起了各式活動攤位及遊戲，而且通通免費，成了一個好玩又好吃的夏日園遊會。說真的，那陣陣的美牛烤肉香氣傳來，實在是好誘人啊！

接下來好戲就上場！我的「溫士凱私房泰式紅咖哩美國牛肉」準備要和其他3名知名部落客的美牛私房菜PK啦。 

我的「溫士凱私房泰式紅咖哩美國牛肉」作法很簡單，你也可以在家做看看喔！

【材料】

牛肉 400克
泰式紅咖哩 3湯匙

椰奶 2杯（400mls）
椰糖 適量（或是黃砂糖1茶匙）
魚露 適量
卡菲檸檬葉 5片（1片裝飾用）
大紅辣椒 1支（裝飾用）

【作法】 

1) 先將牛肉洗淨，逆紋切片（1公分厚）備用。

2) 中火熱鍋，並倒入1杯椰奶慢煮至椰油出現。

3) 加入泰式紅咖哩拌煮，至香氣飄散及咖哩油浮出，然後加入牛肉拌煮約5分鐘。

4) 加入1杯椰奶煮滾，再加入椰糖拌勻，然後再加入適量魚露調味，並且轉小火燉煮至牛肉熟透入味。

5) 起鍋前拌入卡菲檸檬葉煮約30秒，然後息火入盤。

6) 將大紅辣椒去籽切絲，和同樣切成細絲的1片卡菲檸檬葉，一同放上紅咖哩牛肉裝飾即完成。

雖然說這道料理我常在家做，也很是熟悉，然而在戶外舞台上料理畢竟不同家裡熟悉的環境。再說，當天的火爐出了些問題，火候無法像平常一樣在家掌控，在台上要臨時調整，還要在意時間的控制，唉訝訝，還真是一項考驗啊！

就在熱情的加油聲中，一邊揮汗、一邊辛苦的料理下，終於完成和家中平常做的「溫士凱私房泰式紅咖哩美國牛肉」，幾乎一模一樣的味道，而且連主持人試了之後，也說閉上眼就有到泰國的感覺喔！我才放下心中的大石。

不過，我們自己說的都不算啦，還是要台下30名評審說了好吃才算數！ 

我想，美國牛肉本身的肉質及口感都是一流，怎麼料理那好吃，而我們的私房菜料理只是錦上添花罷了。最重要的是，和大家一同分享好吃的美食，共度有趣的時光才是重點啦！不是嗎？ 

那天的在八仙樂園舉辦的「美牛犇放一夏美食派對」活動，真是一個好熱情、好美味、好開心，又好有趣的一個下午時光啊！