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| 2010/01/05 15:38:11瀏覽941｜回應5｜推薦22 | |
| 我最愛簡單的食譜和配方了。總是覺得如果可以用舉手可得的食材或原料，還是用速戰速決就可搞定的料理，或是陶瓷釉，為什麼要自找麻煩去試那種需要一卡車原料，而且把自己搞得暈頭轉向呢？ 這原來是瑪芬(muffin)的食譜，但我都叫它小蛋糕，這樣家裡的小朋友比較喜歡吃。但是，如果是杯子蛋糕(cup cake)其實是很裸的(naked)。為什麼會這樣想呢？在美國的杯子蛋糕都有穿衣打扮的，就是所謂的dressing, 也就是擠上狀似霜淇淋的糖霜，撒上一些巧克力粉還是食用色素，好像很秀色可餐，其實，就是那種莫名其妙就讓人肥胖的東西。 原本這只是一個蘋果瑪芬的食譜，但是因為家裡有一隻快發黑的香蕉，就丟進去，結果效果很好。後來，因為最近是蔓越莓的季節，所以就丟了一把，也大受歡迎。 也因為吃過的人都要食譜，所以就po上來給大家分享了。  ABC小蛋糕 ~ 蘋果 Apple，香蕉 Banana，蔓越莓 Cranberry
預熱烤箱195度C 篩過前面四項乾料 蘋果削皮，切丁 糖，蛋攪拌至泡沫狀，加入牛奶，香蕉，繼續攪拌至香蕉泥的狀態 輕拌入前面的四項乾料，油，蘋果丁，蔓越莓 分裝至12個小紙杯裡，或是瑪芬烤盤 烤約20-25分，至金黃色 蔓越莓，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。紅色漿果可做水果食用。 目前在北美的一些地區被大量種植，我曾在華盛頓州看過農夫在水塘裡採收。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為小紅莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般有加入糖漿或蘋果汁等較甜的成分。 近年來的研究發現，蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用。
蔓越莓以前在台灣是不是也叫小紅莓呢？ |
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