冰箱裡常有的火腿,蒜苗(leeks) 和高湯 就可以成就你全家經濟地品嘗清爽ㄉ義大利麵.

食材 (4-5人分)--

500g螺旋狀義大利麵.(penne or rotini), 真空包火腿一包(8oz), 或三明治火腿片8-10片, 蒜苗粗條4根,高湯2杯(可用罐頭或紙裝ㄉ), 1湯匙奶油或橄欖油, 1/4杯紅酒 (可略)

方法--l

義大利麵放入加了1湯匙鹽ㄉ滾水煮8分熟

將洗淨ㄉ蒜苗 ,火腿 切小塊(約半公分長), 奶油入鍋中火熔化, 加入蒜苗,火腿快炒3分鐘, 灑紅酒, 加入高湯,中火煮約5分鐘, 混入煮熟ㄉ義大利麵, 少許鹽,胡椒調味.麵熟即成.