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漁村的烤野生鰻魚
2005/08/28 15:49:54瀏覽2089|回應1|推薦6

台北縣萬里鄉龜吼漁港漁民最近捕獲大量
的白鰻,由於民眾不熟悉料理方式,漁民就在港邊現殺、現切成片,
再內炭火烤,香味四溢,吃過的人直稱讚。

台北縣龜吼漁民林國松最近捕獲大批的白鰻魚和俗稱錢鰻的裸胸鯙,
由於民眾常看到錢鰻,對白鰻較陌生,總以為白鰻應該是淡水飼養的
鰻魚,因此,錢鰻的銷路不錯,但白鰻銷路一直難以打開。

林國松的太太「阿嬌」在龜吼漁港旁擺攤販售自家現撈的魚貨,為了
白鰻的銷路,想到日本人最愛吃烤鰻,最近決定試賣看看,就在攤裡
現宰白鰻,去魚刺後再切成長大約15公分的鰻魚片,用竹籤串起來放
到炭火上烤,每串賣30元。

許多路過要買海鮮的民眾聞香前往,看到現宰的烤鰻魚不覺食指大動
,住新店的許小姐吃了直說肉Q又甜,真的好吃。周末前往龜吼住親
戚家的林姓男子一口氣買了五片,帶回家慢慢享用,也說吃過還會想
再吃。

「阿嬌」說,海鮮只要是新鮮,烤後吃起來就很甜,白鰻的皮有膠質
,烤後不但肉甜,還有咬勁,加上他自製的烤醬,鹹鹹又甜甜的,很
順口;目前只在試賣,所以口有周六和周日才有賣,周一到周五暫不
供應。

( 休閒生活美食 )
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馬亞
等級:7
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換個口味
2005/09/07 12:31

近日瘟雞、病豬、狂牛的新聞看多了,真有點反胃‥‥‥

此時,換個鰻魚口味來嚐嚐是不錯的選擇。

馬 亞