2020年9月30日

為什麼有的人經常生病，有的人則像是百毒不侵？事實上，百病起源都是自由基過多惹的禍，自由基正是健康的大敵！所幸，自由基也並不是沒有剋星，體內的抗氧化系統，能對抗和預防自由基的危害。因此，今天就要來教教大家，如何適度強化抗氧化物物質，包括：維生素C、E，β-胡蘿蔔素、SOD等，能輔助清除過多的自由基，進而遠離疾病的威脅。

自由基是健康的殺手！

過多的自由基會破壞正常細胞，造成疾病纏身，當身體在代謝的過程時，容易產生很多廢料，即稱為自由基。但是，也可能因為不良的習慣或其他原因，而使自由基大量增加。像是經常暴露於日曬紫外線、空污環境、輻射或是本身有抽菸、飲酒，以及經常熬夜習慣。再加上平時壓力過大，或經常感冒生病等，都會造成人體產生過多的自由 基。進而破壞或攻擊人體的正常細胞、損害DNA，一旦損傷的細胞功能失常，導致細胞變性，就可能造成肥胖、疲倦、老化和各種慢性疾病纏身。

一旦體內自由基過多，就如同小偷在身體內偷取你的健康，攻擊健康的細胞，於是逐漸出現表現在外例如皮膚鬆弛、頭髮蒼白、肥胖，以及聽力、視力下降等症狀，甚至還會使各種高血壓、高血脂、動脈硬化、骨質疏鬆症找上門。尤其，還有研究發現，過多的自由基可能會發生失智症與罹患癌症的風險，以及會破壞免疫力，產生紅斑狼瘡、類風濕關節炎、重症肌無力等免疫性疾病。所以，不可輕忽自由基帶來的殺傷力！

自由基的大敵是抗氧化劑！攝取蔬果可以補充天然抗氧化劑

自由基的大敵是抗氧化劑！因為抗氧化劑如同警察，是專門負責抓小偷。抗氧化劑是有效清除自由基、延緩衰老的天然營養素！而眾所周知的是，天然的抗氧化劑包括：維生素、多酚等，維生素類主要以維生素C、維生素E、維生素B，以及維生素A為主，平時隱身在我們日常吃的食物中。建議平時多攝取五顏六色的蔬菜水果，即有助於獲取抗氧化物，也可以透過外來補充產生抗氧化酵素。

【常見天然抗氧化劑】：

1.維生素C：大部分存在於綠葉蔬菜中，包括：甘藍、青椒、番茄等，都是不錯的攝取來源；此外，日常水果當中例如奇異果、檸檬、橘子、草莓等，也含有較多的維生素C。

2.維生素E：主要存在於植物油、麥胚、硬果、種子、豆類及其他穀類中。

3.維生素A：主要存在於動物的肝臟中，例如魚肝油，也可以透過攝取植物類胡蘿蔔素，補充維生素A。

4.維生素B：維生素B家族是一個大家族，存在於蔬菜、全穀物食品及肉類中。