2021/11/08 〔健康頻道／綜合報導〕 葡萄營養價值高，依品種不同外觀多分為紫、黑、綠色；對此，榮新診所營養師李婉萍說明，顏色不同營養價值也不同，紫皮葡萄熱量與鉀離子最高適合高血壓患者吃、黑皮葡萄適合想要皮膚好的人吃、綠皮葡萄熱量最低維生素A最高，適合常感冒過敏體質與想減重的人。 李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」與個人平台發文說明，葡萄含有多酚類，花青素以及類黃酮，總的說會提升抗氧化力。但其實葡萄鐵質含量不高,但可以提升抗氧化力，對血管保健有幫助，血液循環變好，進而讓皮膚好、氣色佳！

高血壓吃紫皮 減重可選綠皮

●黑皮葡萄：如果對皮膚狀態特別在意的人，這款有較高含量的維生素E，可幫助修護皮膚，讓你更光采動人。

●紫色葡萄：葡萄的最初代表色紫色，紫皮葡萄熱量最高，但鉀離子也高，所以如果有高血壓，紫皮葡萄就會是個好選擇。

●綠皮葡萄：綠皮葡萄則是熱量最低者，還同時是葡萄裡維生素A含量最高的。維生素A對眼睛好，還能協助修復黏膜組織。常感冒、有過敏體質或想減重的人，建議飯後水果就來點綠皮葡萄。

●紅皮葡萄：膳食纖維多，有益腸胃消化。

果粉是天然的不要洗 吃葡萄善用剪刀勿拔取

李婉萍表示，葡萄外面有一層白白的粉狀，有人會覺得髒髒的，但那其實是「果粉」。果粉能保護果實、防止水份散失，延長保存期限，優質葡萄會呈現果粒飽滿、大小適中，果粉分布均勻，提起時很牢固少有落果，果皮顏色深者，往往香氣足夠、成熟也會甜；提醒吃葡萄時記得用剪刀剪，不要用拔的。因為用拔的會造成一個洞，比較容易腐爛，從果梗處剪下會更佳。

「吃葡萄不吐葡萄皮」是真的 能助腸胃蠕動

李婉萍指出，水果的果皮，像是葡萄皮和葡萄籽，大多對環境生態是友善的！大自然會自成一個循環，皮和籽當廢棄物時皆可做為天然堆肥，對外在環境好，即使被吃下肚也對人體也是環保。 另外，李婉萍說，葡萄表面有天然果粉，含的花青素含量比較高，同時也有膳食纖維，而葡萄籽也是由纖維組成，不小心吃下去不用擔心會變成葡萄樹，會在腸道增加益生菌，幫助腸道蠕動，增加便便體積，讓身體的廢物排出去也不錯！