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有網友說:經過揉捻的白茶不是白茶。真的嗎?
2025/11/13 15:30:43瀏覽43|回應0|推薦0

有網友說:經過揉捻的白茶不是白茶。真的嗎?
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圖是我司在石門區一家製茶廠中拍攝。其中白茶製程為:
室內攤菁、萎凋→烘菁→輕揉→烘乾。
※ 台灣在1965年銷售香港市場,臺灣白茶達10000擔左右。
根據〈二十世紀五六十年代的福建白茶〉一文
◎ 1958年,中茶福建公司適應市場需求,增加中低檔白茶比重,香港市場平均價格為每噸1460美元,較1957年的每噸1502美元略低。即便如此,1958年福建白茶僅占香港進口的34.89%,而臺灣白茶占65.11%;1961年福建白茶占23%,而臺灣白茶占77%。中茶福建公司想方設法積極應對,但由於白茶產地範圍小,產量無法跟上,1965年香港市場福建白茶出口2100多擔,臺灣白茶達10000擔左右。但中茶福建公司通過調整品種等級,白茶高等級茶的出口香港金額占到白茶總出口金額的50%以上,較1964年增長了57.96%,多盈利18180美元。
◎ 1964年起,中茶福建公司將包銷改為代銷,由協豐(香港)等五家代銷,價格仍授權香港德信行根據市場情況靈活掌握。為了與臺灣白茶競爭香港市場,公司派出專家在福鼎國營湖林初制廠、福鼎白琳茶廠進行研發試驗,【于1968年成功研製出新工藝白茶】,1969年投放香港市場,廣受歡迎。1973年,香港地區福建白茶出口份額達63%,開始超過臺灣白茶。1977年,中茶福建公司出口香港白茶501噸,占香港市場容量的80%以上,占到了主導地位。之後,臺灣白茶逐漸退出了香港市場。
◎ 依大陸定義早期台灣壽眉製程在1970年代稱為白茶新工藝。
摘錄至〈二十世紀五六十年代的福建白茶〉
※ 另外~
要編《茶百科全書》茶葉傳播史中的〈福建茶葉發展史〉找福建茶葉進出口公司有關白茶資料時,找到~20世紀80年代以前1950-60年代,台灣就有生產白茶並出口到香港。
總算搞懂~為什麼民國72年會命名台茶14-17號,白文、白燕、白鶴、白鷺的品種了!
可惜1980年後市場被大陸白茶取代。難怪台茶14-17號就很少見了!
( 知識學習其他 )
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引用
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