真希望您聞到這Quiche 的香氣…..這感恩大餐就讓它為我們拉開序幕囉，假使您不打算只讓一隻大鳥，專美整個餐桌的話……

抗議.......

Quiche 其實就是塔，是典型的法國料理，主要原料是蛋，牛奶或奶油和培根，再加以不同的蔬菜如青花椰菜，波菜，菇類，洋蔥等做成內餡，所用Cheese通常以Gruyere為主。

豐富的法式大餐，常少不了Quiche，像花童為新娘子灑花開路，在主菜出現之前Serve，讓你知道，這一餐是值得期待的J，可以搭配生菜，沖淡它的richness，有人也這樣當Lunch享用呢。

這次塔皮做得很成功，非常Flaky，內餡用的是洋蔥與青花椰菜，因為是感恩節的副菜，所以我盡量做得不油膩，只著重它的Flavor用來引人味蕾 (這樣你辛苦烤成的大鳥出現時，才能引起一陣驚呼，不是嗎？)

灑上少許帕馬森Cheese 多一分香氣與滋味

這Quiche健康又美味的元素是：

派皮一張

全蛋兩個 蛋黃兩個 Half & Half 1 1/2杯 培根適量

洋蔥一個 青花菜數朵

Gruyere Cheese 1 杯

蕃薯派一直是我的最愛，每年總能擊敗南瓜，雀選成為我們感恩大餐的甜點；那自然清爽的風味，配上冰淇淋或鮮奶油，可真是Happy Ending呢！

祝　大家有個豐盛又美好的　感恩節大餐！