(庫斯庫斯與蘋果,香草果乾杏仁片沙拉)

地中海飲食VS.健康二三事                                      

地中海飲食是 醫學界一致推崇為對抗心血管疾病最好的飲食,，已是不爭的事實，甚至還發現，可以大大降低罹患癌症的機率。

雖然地中海沿岸的十幾個國家，吃和料理食物的方式，和習慣，仍有地區性的差異，但是，共通的特點，有以下幾項，可以做為我們取食的參考：

橄欖油是主要脂肪的來源

食用大量的蔬果，以高纖的穀物做為主食

多食魚肉，少紅肉（近年有增加的趨向)，並食用少量堅果

以多種香草及香料為食物的調味料，而減少鹽分或添加物的攝取和使用

以紅酒佐餐

雖然如此，如果以為光靠食物，就解決了健康問題，那就錯了。其實他們的生活方式也裨益很多；

像法國人是最懂得放鬆自己的民族，吃一餐飯可以長到三小時以上；女人無論多老，出外總是裝扮得漂漂亮亮，絲巾耳環一應俱全，也很能自得其樂。有一次我自己出去看博物館回家，在巴士裡，正為著找路而不安，聽到後座打扮非常入時的，約七八十歲的老婦人，邊欣賞車外風光，邊哼歌，怡然自得，應該也是獨自逛完Museum回來....可見，對他們來說，已經是一種日常活動，讓我很是羨慕。

義大利人吃meal喜歡跟家人或朋友一起，增加用餐時的快樂氣氛。義大利女人是典型家庭主婦，很少不懂料理的，因為控制了全家人的胃，而霸氣十足，卻也是維繫家庭的靈魂人物，有名的電視喜劇”Everybody loves Raymond”就是描述強悍的兩位義大利婆媳之爭，諷刺有趣。

希臘人則是讓人容易親近的民族，主要他們很不做作，無話不談。他們笑自己聒噪，我倒覺得可愛又率直，跟我們蠻相近。因為兒子的好友是希臘人，所以對他們有多些瞭解。?我的希臘婚禮?其實是一部非常寫實的電影。

所以，回到正題，健康的飲食外，再加上開朗的性格，享受生活的心態，和適度的人際活動，才能保證真正的健康，所以，有時何妨學幾道料理，再請幾個好友一起眾樂樂吧。