烹調的巧思

幾乎是屢試不爽，女人那一雙會烹調的巧手，應該說是巧思，可以轉換家庭的氣氛，誇張一些，身繫全家人的幸福，如果你懂得把美食，以健康的方式，呈現給他們的話。

我身邊的人，向來注重吃，我不說他是美食主義者，因為他以往所謂的美食，非我所界定，只以口味作指標，這也是多數外食族，最危險的地方。

所以，導正或解救他們，就是我們家庭主婦的任務了。

首先，你自己先要有很好的概念，當你烹調的時候。

然後，想辦法做出"健康"又美味的料理，吸引他們，使他們習慣清淡的飲食，當他們出外覓食之時，自然而然就知所選擇了。

說不定你早已知道：

蔬菜可以用來生吃的，就盡量不加溫，如小黃瓜，彩椒等，可以簡單處理的，就不要複雜化，如花椰菜，或豆類等，簡單燙過，淋上沙拉醬，就是一道好吃的生菜沙拉。

除非必要，高油溫爆炒的時代已經過去，試試看，先放菜，再加油，你一樣可以炒出美味，也保了自己的健康。

學習用自然的食材，來增加你料理的甜味，如洋蔥，葫蘿蔔等

需要油量多的菜餚，如炒米粉，麵等，你可以雞湯（不是雞粉）代替，反而滋味更甜美又清爽。

最後記得放些適合的香草，讓餐桌飄散出自然的地中海風味，進餐愉快！