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2009/07/14 17:38:17瀏覽3947|回應8|推薦48 | |
那個叫做傑克的傢伙,留著刺蝟頭,口氣也很衝,一副很欠扁的樣子,趁著月黑風高,咱們收拾了他。 要殺傑克之前,工欲善其事,必先利其器,挑把順手的「機司頭仔」,那是一定要的啦。在各種凶器當中,那把彎彎的小鐮刀最合我用。 很多格友和格友的老公,都叫做傑克,叫做傑克的個個都是優秀的新好男人(開膛手傑克除外),我如果殺了傑克,恐怕以後就沒好日子過了。好啦,今天不殺人類的傑克,改殺水果的傑克,這下那些有老公或親戚朋友叫傑克的女生們,總可以放心了吧? 傑克果( Jackfruit ),就是我們所說的菠羅蜜,我們家鄉下種了好幾棵,現在正是採收期,碩大的果實掛滿樹幹,很多人不敢吃菠羅蜜,是怕那特殊的味道,其實它的果肉具有鳳梨和香蕉綜合的香味,可以生食、做果醬和入菜,果肉當中有一顆種子,煮排骨湯味道像菱角,內行人都知道。 為甚麼菠羅蜜叫做傑克果呢?為蝦米不叫布希果、或馬英果?這就要發揮狗仔精神,上窮碧落下黃泉的找尋答案了。原來菠羅蜜原產印度、尼泊爾、斯利蘭卡和馬來半島等地,馬來語稱菠羅蜜為 chakka , 葡萄牙人來到東方,看到這種世界上最大的果實,直接音譯為 jaca , 後來歐洲人就把它叫做 Jackfruit ,顯然他和傑克沒有血緣關係啦。 菠羅蜜於隋唐時傳入中國,當時稱為 「頻那挲 」(梵文 Panasa 的譯音),宋朝時改稱 菠羅蜜,一直沿用到現在,菠羅蜜的日文 パラミツ 、韓文 바라밀 ,和中文發音差不多,越南語更乾脆,直接把菠羅蜜叫做 Mit (蜜)。 明朝鄭和下西洋,曾經到過印度、錫蘭和非洲東岸,接觸到許多中土罕見的動植物,也留下珍貴的紀錄,隨行的馬歡在所著的《瀛涯勝覽》書中曾提到: 「其菠羅蜜如冬瓜之様,外皮似川荔枝,皮内有雞子大塊黄肉,味如蜜。中有子如雞腰子樣 ,炒吃味如栗子。」
小小的菠羅蜜果實,最大可以長到四十公斤。 這兩顆和我們家阿飛好像很不成比例。 我要說明的是,菠羅蜜像這樣長在樹幹上,不是像其他水果長在樹梢,你們想到哪裡去了! 這個民族幼苗,要好好保護喔 菠羅蜜在陽光和新鮮空氣中,像吹風一樣快速長大。 樹蔭下可以乘涼。 可以和好朋友們相聚野餐。 大家都喜歡跟菠羅蜜一起照相。 阿飛在菠羅蜜園裡很盡責的巡邏中。 菠羅蜜要勤加問候,拍拍它的頭,當它的聲音從清脆變低濁,顏色由綠轉黃, 同時傳出陣陣果香,那就是成熟了。 殺菠羅蜜是一件很隆重的事,先要掂掂它的份量。 擺好架勢,仔細劃下第一刀。 第一刀下去,竟然勾出一顆橢圓形的種子,馬歡先生形容它像雞腰子(雞卵佛),真是太傳神了 用力扒開。 變成兩半。 殺菠羅蜜的神乎其技,讓在旁監工的阿飛看得目瞪口呆。 剛取出的菠羅蜜種子,表面有一層薄膜。 菠羅蜜種子煮熟後就是很好的零嘴,用來煮排骨湯更棒。 黃澄澄的菠羅蜜果肉,冰凍後再吃有不同的風味。 包成一包一包的,這是今天辛苦的成果。 殺傑克好累喔,下次要金盆洗手,不可以再殺生了。
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( 創作|散文 ) |