抵達福岡空港後，在出境大廳外，我們搭上前往國內線航廈的接駁巴士。

福岡空港與上海虹橋機場有幾分相似，國內線的航廈與國際線的航廈分別位於機道跑道的兩側，且上海虹橋機場和福岡空港皆以國內航線為主。差異在於上海虹橋機場兩邊的航廈各設有地鐵站相通，而福岡空港兩邊的航廈則以接駁巴士相通。離上次來已經5年多過去了，如果可以建一條連接國內線航廈與國際線航廈之間的地鐵不知該有多好。

「為何一定要跑到國內線的航廈去？」

不知道有沒有人會這樣子問。答案很簡單，因為福岡地鐵只有在國內線的航廈內設有地鐵站。

在擠滿旅客及行李的巴士上，待了十幾分鐘後，我們來到了福岡空港國內線的航廈，甫一下車，又見到知名部落客的身影。

轉頭望見這時氣溫是攝氏零度。還是早早進入地鐵車站吧！

福岡地鐵的購票機看得出有些年代，實際使用起來，大致是沒有什麼大問題，也有中文介面可供選擇。先在左側選擇使用人數，投入硬幣或送入紙鈔，再以觸控選擇地鐵路線或票價。(此行也遇到福岡有些地鐵站內的購票機只收千元日幣紙鈔的情況。)

我們入住的旅館「冷泉閣ホテル」位於「博多」的下一站「祇園」，投入超過520日圓的金額就可以了。

雖然日本及台灣都已經取消了電動手扶梯靠邊站的措施，但來往的旅客還是自動自發的靠左側站立。這和台北及大阪靠右側站立是不太相同的。

不一會兒，我們就來到了祇園站。

從4號出口，不到10分鐘的距離，我們經過了「博多千年門」後，來到這次下榻的旅館「冷泉閣」。

這間有些歷史的旅館，優點就是交通位置便利，訂房價位非常優惠。走路到博多車站或地鐵祇園站都很近，斜對面有一間FamilyMart，附近餐廳很多，隔壁有間COMME des GARCONS川久保玲的精品服飾店。

房間有些歲月滄桑感，床舖及棉被與我不太合拍，讓我前三晚睡得不太好。

標準的日本平價商旅專用的一體成型衛浴間。

其空調系統，只有強、中、弱三段。開弱的暖氣就已經很強了，房間裡面沒有加濕器，前一晚手洗的衣物，第二天一早就全乾了。(還乾得非常徹底！)

房內沒有熱水壺，需要熱水的房客，可以至1樓櫃檯向旅館服務人員索取。他們備有一壺壺裡面裝有燒開熱水的大保溫瓶。應該不會是受了前不久的新聞影響，每三十名日本旅客中，就有一名曾經把旅館房間的熱水壺拿來當成夜壺來使用的經驗。

因為住宿房價很便宜，所以對於這間交通便利的平價旅館也不能夠要求太多了。(但下次可能會換睡得舒適一點的旅館吧！)

卸下行李後，就準備迎接豐盛的一頓吧！

於是在攝氏零度的微雨夜晚，我帶著Minnie前往在台北、大連和新加坡都有開設分店以水炊き聞名的華味鳥餐廳。

福岡著名的鄉土鍋物料理大致上有兩種：「水炊き」mizutaki (雞肉鍋)，以連皮帶骨的雞肉、蔬菜和特調高湯熬煮的火鍋。「もつ鍋」motsunabe (牛雜鍋)，以牛雜內臟、蔬菜和特調高湯熬煮的火鍋。

從2008年12月從成都旅行回來至今，本人已經戒食牛肉多年，上次前來九州旅行時，為了找尋以雞肉為食材製作的もつ鍋可讓我吃足了苦頭。(詳情請見「北九州日記-福岡」。)這一回功課做足後，直接就選擇了水炊き(雞肉鍋)。

一路邊走邊逛，大約20分鐘後，才來到這間餐廳。(其實他們在祇園就有一間分店，也不必走太遠。)

餐廳生意興隆，客滿中。我們在玄關坐了10分鐘左右，才被請入座。

店內有許多華人顧客，聽他們的口音，中、港、台和新加坡都有。為我們做餐桌服務的也是一位中國留學生。

Minnie她直接點了兩人份的味コース。

沒有多久，店家就開始為我們上菜了。

小菜兩碟(小鉢二品)。福岡名物明太子，下面是山藥蒟蒻，另一碟是醃漬醬菜。

冷盤中是微炙生雞肉(雞肉刺身)和雞胸肉。微炙生雞肉嚐起來和煙燻鮭魚口感非常相近。有的人可能會很擔心生食雞肉衛生方面的問題，不過華味鳥在日本擁有他們自己的養雞場，品質上得以一貫化的掌控，這部分個人倒是比較不太煩惱。

餐廳建議搭配的是橙醋(ポン酢)。

這時餐廳服務員先為我們送上一塊水煮雞肉和一杯雞湯。

接著，開始水煮雞肉火鍋。

再放入一大塊膠原蛋白、雞肝和雞腿肉。(服務員手腳太快了！我來不及拍，就已全部下鍋了。)

服務員再幫我們下雞肉丸。

接下來的蔬菜盤就由我們自己接手了。

沒有多久，一鍋香噴噴的水炊き呈現在眼前了。

微辣的柚胡椒是九州比較獨特的沾醬，滋味還不錯。後來，在鹿兒島的黑豚涮涮鍋餐廳也有提供使用。

將水炊き鍋裡食材配料完食後，餐廳服務員會詢問要將麵或飯加入高湯中，煮成麵或粥。飯又分成白飯或五榖雜糧飯(類似紫米飯)，我們選擇了健康取向的五榖雜糧飯。

服務員打入蛋花後，再添入葱花和五榖雜糧飯熬煮成粥。(就是日本美食綜藝節目中常見到的"雜炊"了。)

還附上一小碟搭配粥品的醬菜和酸菜。

因為用餐時有上傳水炊き的照片至facebook，馬上就有人詢問味道如何。個人覺得冬季品嚐這暖烘烘的一鍋感覺很不錯，夏季就顯得太油了些。吃完後，渾身都有一股"雞"味。(呵呵...不要想歪了。)

飽餐一頓後，就在福岡飄雪的夜裡漫步回旅館。

這時才發現，居然有人跟我一樣，同一天出國到日本，還飛到很冷，飄更大雪的北海道。