老娘吃啥？

祝老娘新年快樂！

老娘吃啥仙丹，以致復原的如此迅速？這是許多人的疑問。

在我們這個年紀，很多人家中多少都會有一老或二老須要照顧。

由於社福制度的不周全，稍有能力的人都得靠自己的力量去單打獨鬥解決養親的問題。移民國外的兄長還曾說過：把老娘送安養院，把房子賣了，大家分一分。

而老娘的復原也只是腿好了，並不表示她就可以活蹦亂跳了。

照顧一個幼兒，是看著他逐漸成長，充滿喜悅。而照顧一個同樣智商的老人，只是在減緩他老化的速度，在到達那個終點之前，我們不知道是幾個月還是幾年甚至幾十年。

去年此時，老娘時常被五花大綁，這常是大姐心中的痛。

當時照顧老娘已多年的大姐，無法獨力照顧既失智、中風又斷腿的老娘。

四處請看護，但都不能徹底解決問題。

這時已把老娘弄的渾身褥瘡、整個房間臭烘烘。

加上無法正常飲食，每次清大便就要清一個多小時，有時好不容易清乾淨又排出來，弄得我們幾乎不太敢給她吃，大家都經常處於飢餓狀態。

大姐因為曾在醫院裡雇用過Julia，知道只有她才能救老娘。一通通電話的拜託，好不容易等Julia結束了醫院裡的case。又再休息一個禮拜（畢竟這種工作是很累人的），才拎著行李住到家裡來。就睡在老娘床旁地上，大姐已睡在地上三個月了，把位子讓給Julia，自己改去睡客廳沙發，以隨時能注意到老娘的地方為上選。

Julia來，就是救星來了！妥善的照護甚於醫療是我們的體認。

只是又逐漸形成大姐心中的另一痛。

大家可能以為是每五天要支付2200元×5的薪資，大姐的朋友都說大姐真捨得，大姐認為不要等老娘走了再來分遺產，儘量用在老娘身上，讓她少受罪。

而這痛是許多事情累積起來的痛。

老娘在Julia的全面接管下，我們已插不上手，但並沒閒著。

因為Julia的專業，我們要隨時配合買各式裝備。例如要買水墊防褥瘡。我們去賣場找不到，原因是夏天才用得上的東西，冬天是買不到的。

我們要去熟識的棉被行買幾套換洗的床單被套，順便請老板娘車幾條布繩子，長度要能把整個雙人床圍一圈，要能把老娘捆在床上免得她亂動。在她包裝的時候，無意中說買不到水墊，她說她認識廠商馬上幫我們聯絡調貨送來，趕快問Julia尺寸。

諸如此類，都不是一時三刻就可以馬上買到手的東西，就要聽Julia說這東西有多好用，醫院裡的醫護人員都不知道。

當然我們也學到了，用布繩子把老娘固定在輪椅上，就不怕遇到路不平的時候，把老娘給倒出去了。

至於說到吃，那才真是讓我們大開眼界。

大姐家平時吃的很簡單，所以都是去買有機菜。有機菜的量少、種類也少。Julia說就是這樣才把老娘吃的營養不良。

每次一上傳統市場，Julia看到這要買，看到那要買，輪椅上掛滿各式蔬果，大姐除了要不斷的掏錢（真是花錢如流水），兩手兩肩還有背上的環保袋也滿滿是菜。

由於Julia在日本有開過餐廳的經驗，是有證照的。所以她在我們家大顯身手，多年來她在醫院吃素食便當，營養補給不夠就是吃營養食品，現在她不但掌控了老娘，也掌控了廚房，電鍋、瓦斯爐幾乎沒停過。

大鍋大鍋的菜在爐上燉煮。2公斤裝的沙拉油一個禮拜用掉一桶，以前大姐半年也用不了一桶。一斤裝的乾海帶一個禮拜用掉一包。一斤裝的乾香菇也是一個禮拜用掉一包，十榖米兩天煮一斤、生薑、黑白木耳也是整斤整斤的買……

光是煮十榖米的過程就很繁複，要先泡水一整晚，放瓦斯爐上煮滾，再放到電鍋裡煮成乾飯。要吃的時候再挖些出來煮成粥，再把粥打成泥，再把泥放到瓦斯爐上煮，說這樣才能把營養煮出來。

香菇和生薑打碎當調味料，用量很大，不論煮什麼菜都是大量的放。

海帶、木耳、豆腐或豆皮都是整鍋煮，這些都是基本款，每餐一定要。

其他牛蒡、芋頭、南瓜、地瓜、蓮藕、各式菇類、各式堅果、葉菜都是擺滿桌，她說一餐要九樣才夠。

剛開始我們跟著吃，吃的很滿足，但是每次都迫不及待跑廁所----排毒，到第三天就排出營養專家説的香蕉色，形狀也像香蕉，而且味道是香的。

大姐說老娘有假牙可以用咬的，她說咬不爛營養吸收不到，一定要打成泥灌食。因為量非常多，她說一定要吃夠量，才能補足多年來的匱乏。老娘多年來每餐吃的量都不多，現在要吃夠一千西西的量，就是用灌的，我們看了都不忍（當初在醫院就已見識過了），老娘一直說夠了吃不下了，還是拼命塞。幫她求饒，Julia都說不行，這個量是算過的，請她來就要聽她的。

一大碗粥，兩大碗打成泥的菜也還要用瓦斯爐再煮過。我嘗過，很好吃。但要通通吃下，實在有困難。Julia很堅持，我們常只好躲開。

另外三餐之間還有綜合果汁，蘋果、鳳梨、香蕉、西瓜、番石榴、柳丁、葡萄、奇異果、楊桃……用量也很大。

吃的多排的也多。

她都很有耐心的幫老娘清大便，清洗的很乾淨，還要靠近聞，確定沒味道了，才把尿布包起來。有時才清完，老娘又排出許多，她還是笑笑說沒關係，這是正常的。常常弄完已晚上九點多她才在吃晚飯。

以前老娘很怕冷，現在整天手腳都熱呼呼的。而且常熱的抓狂。Julia把老娘綁起來，免得她抓大便或把自己打得鼻青臉腫。每次老娘掙脫不了，罵髒話吐口水，連嘴也給封起來。

看了不忍，想鬆綁，但又自知罩不住，有時被抓的我也要喊救命。

就在這樣的混亂中，老娘的腿在Julia來後的一個月，竟然在沒有上石膏、沒有吃藥、沒有吃任何健康食品的情況下，可以下床走路了。

Julia照顧老娘四個月後，我們申請的外勞Siti來了，Julia把所有的照顧方式和烹飪方式一一教會Siti，通過她的考驗，Julia完成了階段性的任務，她才帶著我們滿心的感謝離開（只是偶而還會來抽查一下）。

她走了以後，大姐又重新拾回當家作主的掌控權，重新開始調教Siti，第一：煮十穀米的方式不要那麼繁複。量要減半。每天給老娘一頓白飯或麵，一頓打成泥。

訓練她自己吃，不可以餵，儘量用筷子。

第二：要省瓦斯，不可以開大火。因為Julia的大火烹調方式煮壞兩個鍋。打壞果汁機兩台，大同電鍋的線也燒壞兩條。並教Siti看懂以前的瓦斯費是多少？而Julia在的時候是多少。現在Siti也會關心寄來的瓦斯費是多少？

第三：.......

第四：.......

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您該知道大姐的痛有多少了吧！