憑記憶簡單做的一道菜, 陳小猴也愛吃....

豆腐切片, 擺盤, 微波約一分鐘. (這樣好看又好吃.)
起油鍋, 少許油, 中火, 加入絞肉, 炒散. 加入調味料入味 (番茄醬, 醬油膏, 紹興酒, 糖少許, 麻油少許)
將炒好絞肉, 擺上豆腐, 蒸十分鐘左右, 就可上桌. (我是前一晚煮好, 所以豆腐絞肉已入味, 不必再蒸)