《燒餅》大家都吃過，土製《薄脆》可未吃過，《薄脆》是同一製造燒餅早餐店出爐，新鮮的，下午才有，成品隨時可買，不過數量不多，兒童最愛吃，老人最好免，否則牙齒會掉下來。

　　製造燒餅店在最後一爐，不能浪費炭火，用燒餅的原料，製造《薄脆》，大小約一吋半見方，從中午到晚上只有一爐，什麼時候取下，要到再生火時才取下。

　　舊式社會沒有電，有很多應變方法，如《豆腐乳》是怎樣的來路，答案是《賣不掉的豆腐拿來製造豆腐乳》，這樣您知道了，還要吃《豆腐乳》嗎！？

　　如今《薄脆》的種類繁多，都是電烤的，沒有土製的有好口味。

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