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| 2023/07/07 11:20:42瀏覽95｜回應0｜推薦0 | |
飯前先吃自製的西臘優格能夠有效降低血糖
 傍晚先行晚餐纔去復健1.5小時，復健後步行回家先吃了自製的西臘優格，再吃ㄧ片厚片自製未加糖與無鹽奶油且冷凍的雞蛋牛奶全麥吐司(抗性澱粉)，飯後空腹8小時的血糖值為89(符合100以下)。
 隔日早餐前喝大杯的豆漿咖啡並加了能降血糖的肉桂粉之外，早餐時也是先吃自製的西臘優格與二顆水煮蛋(優質蛋白質)，再吃水果(蘋果與泰國芭樂各半個)，飯後2小時的血糖值為94(符合140以下)。
我所自製的西臘優格是介於優格與起司間的產品，但是較接近起司，經查醫學網：
 一、起司幾乎不含醣類，是較難讓血糖上升的食材。 若能在飯前10～15分鐘吃1小塊起司，便能防止飯後血糖急速上升，達預防糖尿病的效果。 一篇發表於《美國臨床營養雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究則發現，每天吃55g起司（約2片）可降低12％糖尿病風險。
二、飯前吃200g優格的組別，抑制血糖的效果最好，也最持久！日本吉田內科Clinic院長吉田光範建議，選購優格時，應注意優格原料應以牛奶為主，其他添加物應越少越好。
PS：血糖機時間未能正確設定，導致時間顯示錯誤，已經改正，抱歉！
再次驗證飯前先食用起司或西臘優格可以降血糖
前一天午餐前還是先吃自製的西臘優格再用餐，菜餚為「超商生菜2 + 鮪魚罐頭 + 雞腿1」，飯後2小時的血糖為97(符合140以下)。
 傍晚復健前改吃賣場買的起司2片後，再吃自製冷凍全麥雞蛋鮮奶吐司1片(抗性澱粉)，飯後2小時的血糖為105(符合140以下)。
晚上08:30又吃了賣場買的起司2片後，再吃超商生菜1 + 自製冷凍全麥雞蛋鮮奶吐司1片(抗性澱粉)，隔日空腹8小時的血糖為94(符合100以下)。
 第三次驗證飯前先食用起司或西臘優格可以降血糖
午餐前還是先吃了自製的西臘優格後，再吃「超商生菜1 + 水果(蘋果與泰國芭樂的份量如照片)」，飯後2小時的血糖為100(符合140以下)。
經過這三次的驗證後，發現冷凍抗性澱粉(全麥麵包)，飯後2小時的血糖105為最高，水果100則次之，但都符合飯後2小時140以下的標準。)
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
