水果涼麵 & 苦茶油煎麵線 - 奈米的網誌

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水果涼麵 & 苦茶油煎麵線

2008/02/29 02:13:57瀏覽1537｜回應2｜推薦7

今天的現代心素派介紹了水果涼麵和苦茶油煎麵線的做法.
非常特別, 也不難. 得找機會試試, 也讓朋友們嘗嘗.

◎料理名稱：水果涼麵

材　料：喬麥麵、九層塔、蘋果、芭樂、奇異果、檸檬

調味料：鹽、香油、有機冰糖、白醋

作　法：

1. 檸檬擠汁備用。

2. 冷水煮開後，再放入適量喬麥麵和少許鹽，待煮熟後撈起用冰水漂涼備用。

3. 芭樂去籽切丁；蘋果去籽切丁後泡鹽水；奇異果去皮切丁備用。

4. 將芭樂、蘋果、奇異果用白醋、有機冰糖、香油拌勻之後，接著再放入喬麥麵、檸檬汁拌勻，盛盤後再放上九層塔即可。

◎料理名稱：苦茶油煎麵線

材　料：麵線、薑、苦茶油

調味料：素蠔油

作　法：

1. 薑切末；麵線略燙一下備用。

2. 起油鍋，用苦茶油爆香薑末，再放入適量的麵線，並攤平煎至兩面呈金黃色，起鍋之後再淋上素蠔油即可。

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sulin18&aid=1654338

涼麵的配料

2008/03/29 01:10

那份水果涼麵你有試過嗎？感覺上不錯。只是不曉得為什麼要把配料切成方塊，切絲不是不較好嗎？

I say, you say.
我說：你說。

奈米 (sulin18) 於 2008-03-29 13:10 回覆：
啊!沒想過用切絲的呢也許切丁塊比較有嚼勁吧我是蠻喜歡水果餐的只是這裡不容易買到芭樂我用了桃子代替配色也好看些下回也許試試切絲的感恩妳的巧思

苦茶油拌麵線

2008/03/28 14:29

以前老爸很喜歡用苦茶油拌麵線吃，唔... ...我不太喜歡。不過麻油拌麵線還不錯，可以試試喔

I say, you say.
我說：你說。

奈米 (sulin18) 於 2008-03-28 15:12 回覆：
其實苦茶油是比麻油好但是麻油比較香不過食譜上是介紹用煎的不同於以往用拌的有機會不妨試試